食物相剋，就是一種食物跟另一種食物相排斥，兩者不能同時食用。就像我們常説的吃狗肉就不能吃綠豆；煮土豆就不能與雞蛋同煮的道理是一樣的。那麼豆腐和菠菜呢？吃豆腐煮菠菜鬧肚子這種情況似乎有人聽説過，那麼是否兩者就是相剋的食物，不能同時煮食呢？ 下面我們來看看一些的內容吧。
豆腐最好不要和菠菜一起煮 菠菜營養豐富，有"蔬菜之王"之稱，但是菠菜裏含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸.豆腐裏含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內發生化學變化，生成不溶性的草酸鈣.人體內的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃.另外，單獨吃菠菜也不宜一次吃得過多，因為菠菜裏的草酸能夠跟人體內的鈣，鐵質結合，從而使人體缺乏鈣，鐵，影響健康.在鈣和草酸的比例為1：2時，最易形成結石.若通過食物搭配破壞這個比例，則結石可以防止.例如吃菠菜時搭配着吃些含鈣豐富的芝麻，牛奶或魚，就可以克服菠菜的這個缺點.
看了以上內容，我們便知道豆腐跟菠菜是不能同時煮食的，因為豆腐裏的鈣質和菠菜的草酸物質會發成化學反應，吃多了會造成人體腎結石。至於，吃豆腐煮比偶才鬧肚子嗎？上文並沒有明確地説明，不過，看了以上內容，大家還是不要吃豆腐煮菠菜為好。
