黑米粥，是我們都比較喜歡喝的，黑米是營養比較豐富的食品，在很久以前就被人們食用了，黑色食物的營養價值很高，而且做出來的也比較香，所以，很多人都非常的喜歡。可是，晚餐吃黑米粥會長胖嗎？這也是大家比較關心的，那就趕快跟着小編一起去了解一下吧，
不會，晚上最適宜喝粥了，可以養胃，尤其是夏天，食慾差的時候
黑米粥的作用
黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳，口味很好，很香純。食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。
此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養成分。
自古以來，黑米就被人們當成一種滋補保健品。中醫認為，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭髮早白等多種病症。
由於黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
究竟晚餐吃黑米粥會長胖嗎？相信大家在看過上文的介紹之後，也已經知道答案了吧，晚餐喝黑米粥，不用擔心會發胖，黑米粥不僅不會發胖，而且，營養也是非常的豐富，怕發胖的朋友們，可以經常運動，多鍛鍊身體，這樣就不回發胖了。
