薏米芡實紅豆粥的功效和價值有很多，例如它能夠更好的幫助我們補氣補血健脾養胃，尤其是對於脾胃不好的人來説，可以起到很好的調理效果，還能夠幫助祛濕利水改善消化問題。
1、紅豆薏米芡實粥有健脾益胃的作用。紅豆薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是公認的。脾胃為後天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調養好是健康的根本。
2、紅豆薏米芡實粥有補腎益精的作用。腎為先天之本，精、氣、神乃人之三寶，芡實不但止精，而亦能生精。
3、紅豆薏米芡實粥有祛濕利水，健脾補肺的作用。薏米主要功效在於健脾去濕，健脾可以補肺，祛濕可以化痰。所以薏米，亦可用於治療肺熱肺癰肺痿之症。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。
4、體內濁氣太多的人不能喝紅豆薏米芡實粥。如果體內濁氣太多的人喝紅豆薏米芡實粥的，一定會飽脹難以消化，只能是先祛除體內的濁氣，然後服用效果會更好。
5、淤血阻滯的人不能喝紅豆薏米芡實粥。淤血阻滯的人如果喝了紅豆薏米芡實粥，就會導致疼痛加劇，因為芡實有很強的收澀作用，津枯血燥，風寒實喘，小便短赤，熱結便祕者都不適宜服用。薏米本身性寒，脾虛無濕氣、胃寒都不能長期大量服用。
6、腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫以及肥胖症等病症患者適宜食用不能喝紅豆薏米芡實粥。
