黑米是糯米里面的一種，黑米不但可以食用而且還可以藥用，黑米里面含有豐富的營養，黑米不但含有多種維生素而且黑米里面的微量元素含量也是很豐富的，黑米有很好的降低血壓的功效，所以高血壓的患者是可以多吃黑米的，另外黑米還能起到抗菌以及清除自由基等好處呢。
黑米有多種吃法，我們既可以直接用黑米來做成餅，也可以用黑米來煮成甜品，我們可以採用黑米搭配上蓮子來做成一道養生功效非常明顯的粥——黑米蓮子粥。
瞭解中醫的人都知道，“黑入腎，腎強則青春煥發，精力充沛”。黑米兼具營養價值和藥用價值，民間俗稱“藥米”、“月家米”，建議產婦和體虛衰弱的病人天天食用。
黑米蓮子粥基本材料：
主料：黑米100克，蓮子20克。隨個人喜歡而放輔料：冰糖(20克)
工藝
先將這兩樣泡上三四個小時，然後一起放入鍋中煮成粥，煮粥的時候一定先大火煮開，再小火慢慢熬熟，之後加入冰糖調味食用就可以了。
菜品口感
口味：甜味
黑米酥爛清香，粥稠味甜，能滋陰養心補腎。
健康提示
此方能滋陰養心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病後體虛者食用，健康人食之亦可增強防病能力。
上文我們介紹了什麼是黑米，我們知道黑米不但可以食用而且還可以藥用，黑米有着非常高的藥用價值，經常吃黑米不但可以降低我們的血壓而且還能起到很好的抗菌以及清除自由基的功效，上文詳細介紹了黑米蓮子粥的做法。
