冰薄月餅、水竹涼蓆、龍珠茶、香綢扇、南門紅糖、木香、春橙等。
1、冰薄月餅：冰薄月餅屬於中秋節特有的食品。發源於開州區臨江鎮，始於明朝末期，距今已有400年的歷史，深受老百姓的喜愛。
2、水竹涼蓆：水竹涼蓆圖案層次豐富，兼具實用和藝術性，堪稱席中珍品，被評為全國六大名涼蓆之一。
3、龍珠茶：開縣龍珠茶產自重慶市開州區敦好鎮龍珠村，地處茶樹原產地三峽腹心地帶，是最為古老的茶區，茶葉生產歷史悠久。
4、香綢扇：香綢扇是一種手工藝品。發源於重慶市開州區西部的臨江鎮，始於清道光年間。
5、南門紅糖：南門紅糖，產於開州區南門鎮，是當地的傳統手工土特產，2016年被評定為重慶市非物質文化遺產。
6、木香：開縣木香主產開州區北部山區。2015年，關面鄉木香再獲豐收，產量突破2500噸，佔據全國木香總產量的半壁江山，再次見證了中國木香之鄉、秦巴藥材寶庫的實力。大面積極種植的中藥材，已成為當地名副其實的脱貧致富產業。
7、春橙：開州區盛產春橙，多次榮獲優質農產品、名牌農產品等稱號。2016年12月18日，被評為全國名優果品區域公用品牌，成為全市唯一個被授予該項殊榮的名優果品區域公用品牌。
