血腸放冰箱冷藏能放2天。
東北血腸主料是豬血，最佳保存温度是0~3度，不能放冰箱裏冷凍(冷凍温度在-18度)，會把豬血凍粉掉。最好的辦法是放在三門冰箱的變温區，温度調0度即可。如果沒有變温區，可放在冰箱冷藏室，最好不要超過2天。
血腸是北方人的傳統食品，宰豬（羊）時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）肉和洋葱末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成。
血腸做法：
1、血腸切片待用。
2、蒜我用了兩頭，香菜家裏沒太多了，都用上了，一般2-3苗就好。幹辣椒切開待用。
3、高温油炸血腸，待血腸呈勺樣迅速撈出。
4、換鍋熱油炒香蒜和辣椒。
5、下炸過的血腸翻炒一分鐘，加鹽，放入香菜，鍋邊淋醋。快速出鍋。
6、這是出鍋後的燒血腸。
