隨着生活水平的提高，人們吃飯的飯桌上，肉食隨處可見，但青菜卻不多，這樣肉多菜少的不合理飲食，很容易導致膽固醇高；而如今得了膽固醇高的人越來越多，主要集中在中老年人部分。得了膽固醇高，最好是少吃或不吃肉，多吃蔬菜，那膽固醇高吃什麼蔬菜比較好呢？下面我們就來看看吧。
膽固醇高的人要常吃以下幾種蔬菜：
胡蘿蔔：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
杏仁：膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。
海帶：含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。
大蒜：能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的膽固醇，使有益膽固醇升高，使心臟病的發病率減少50%。
茶：含有咖啡鹼與茶多酚，有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功能。經常飲茶，可以防止人體內膽固醇的升高。
得了膽固醇高，在飲食方面要十分注意，要多吃蔬菜少吃肉。以上列舉的蔬菜都有降低膽固醇的作用，膽固醇高的人羣應多吃。而平時也可以多泡茶喝，也具有降低膽固醇的功效。當然除了以上列舉的蔬菜外，還有其他的。看了以上內容，對於膽固醇高吃什麼蔬菜比較好，相信你對此有所瞭解了。
