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鰱魚頭怎麼做好吃

家庭生活 閲讀(1.48W)

魚頭好吃的做法:

鰱魚頭怎麼做好吃

1、準備材料:蒸魚豉油1湯匙、鹽5克、葱1根、胡椒粉5克、蘋果15克、香醋1湯匙、料酒1湯匙、姜15克、蒜半頭。

2、鰱魚頭去腮,撕去裏邊的黑膜洗淨。

3、用刀剖開從魚肚至魚嘴,使魚頭能平整展開成一條直線,用鹽、料酒、胡椒粉搓揉醃製半小時左右去腥入味。

4、尖椒、大蒜切碎,切一點蘋果碎。

5、加入鹽,點一點香醋拌勻醃製半小時。

6、薑絲、葱絲平鋪在盤底。

7、放一層醃製好的剁椒醬。

8、將醃製好的魚頭平鋪在盤中,上邊鋪滿剁椒醬,加一點蒸魚豉油。

9、鍋中加適量水,大火上氣後,放入魚頭,蒸制二十分鐘,關火後再燜兩分鐘。

10、鍋中放適量的油,燒熱。

11、將切好的葱薑蒜末鋪在魚頭上,將燒好的油迅速均勻澆在魚頭上即可。