如果是暫時不用，需要長期保存的蟲草，可以放進冰箱中保存，如果是短時間要食用的蟲草，可以不用放冰箱保存。冰箱利用温度較低的環境延長食物的保存期限，幹蟲草可以耐低温，放進冰箱可以保存較長時間。
蟲草屬於真菌類食物，具有一定的耐低温性，可以放在冰箱的冷藏室，也可以放在冷凍室保存，低温環境一般不會對蟲草造成傷害。
無論是放進冷藏室還是冷凍室，保存蟲草之前都要確保裝有蟲草的袋子是密封的，並且沒有水分，以免進入水汽和細菌，造成蟲草受潮、長黴。
蟲草的保存講究防潮、防蛀、防蟲，保質期一般在1-2年左右，超過這個時間，營養價值會有所降低，建議不要繼續食用。
