冬天氣温比較低，如果室內温度不超過15℃，螃蟹可以不用放冰箱保存，正常情況下可以保存3-7天左右，建議最好還是儘快食用完，口感和新鮮度比較好。不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內食用是不影響口感的。不過螃蟹放冰箱保存更好。
螃蟹，別稱為蟹，甲殼類動物，分佈廣泛。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。
甲殼動物亞門十足目腹胚亞目短尾下目物種的統稱。歪尾下目中的瓷蟹、寄居蟹、椰子蟹、蟬蟹雖也稱為“蟹”，但蟹類在分類學上並不包括歪尾派中的種。全世界蟹類約有4500餘種，中國約有近800種，其中不少種具有重要經濟價值。
