紅酒為什麼要卧放

防止紅酒變味。大多數紅酒是採用天然橡木塞密封，如果紅酒長期直立儲存，橡木塞會受環境因素的影響，變得乾燥而出現縫隙，導致氧氣進入酒瓶與紅酒發生反應，因此破壞紅酒的風味。卧放能使紅酒浸濕橡木塞，使木塞保持濕潤狀態，避免木塞乾燥、產生空隙而讓空氣進入。

哪種紅酒不需要卧放：

1.使用螺旋塞的紅酒：現市面上也有很多紅酒是採用金屬螺旋塞，金屬螺旋塞無需考慮乾燥、裂開的情況，因此也沒有必要卧放，但是卧放可以最大限度地利用空間，如果紅酒數量較多，也可以採用這種方法。

2.起泡酒：起泡酒中二氧化碳產生的壓力能使酒塞保持足夠的濕度，防止氧氣進入酒瓶，因此起泡酒既能卧放也能豎放，並不會對酒質有影響。