豆腐皮可以冷凍保存，但要注意保存方式，新鮮豆腐皮需要晾乾表面水分，用袋子裝起來或者用保鮮袋密封再放入冰箱冷凍保存，注意袋子和保鮮袋中要保證無水分，以免豆腐皮在保存過程中發生變質。
豆腐皮在冰箱裏冷凍保存，大約可以保存4-6天左右的時間，吃的時候取出來，放入熱水中浸泡5分鐘左右解凍後再繼續烹飪。
如果豆腐皮在短期內就會食用，可以將其密封好直接放在冷藏室保存，如果常温温度不高，可以用保鮮袋封裝好放到陰涼的地方保存。
豆腐皮是用豆類做的一種食品，最好現買現吃，保存時間不宜過長，在保存過程中，如果豆腐皮有酸味，説明已經變質，不宜繼續食用。
