生蠔是生活中很常見的一種海鮮，適合燒烤或清蒸。那麼，生蠔肉冷水下鍋還是熱水下鍋？生蠔肉可以冷凍保存嗎？對於愛吃生蠔的朋友們來説，可以看看本站帶來的詳細介紹哦！
全文目錄
1、生蠔肉可以冷凍保存嗎
2、生蠔肉冷水下鍋還是熱水下鍋
3、鮮生蠔肉怎麼做好吃
生蠔肉可以冷凍保存嗎
可以。
生蠔肉屬於一種海鮮，其中含有豐富的蛋白質，在常温下放置的話很容易滋生細菌而發生腐爛變質的情況，所以對於量太多、暫時吃不完的生蠔肉來説，是可以將其放在冰箱中冷凍保存的。
在冷凍（零下18℃）的條件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，生蠔肉的口感以及營養價值也能得到儘可能的保留，建議最好是儘快吃完。
生蠔肉冷水下鍋還是熱水下鍋
熱水下鍋。
一般在煮生蠔肉的時候都是熱水下鍋，因為將生蠔肉熱水下鍋的話，可以迅速使生蠔中所含的蛋白質變質，從而鎖住內部的汁水。
而且熱水下鍋的話還能縮短生蠔肉的煮制時間，在煮的過程中生蠔肉也不易變老，吃起來口感會更滑嫩一些，在煮生蠔肉的時候，還可以在水中加入適量的鹽和檸檬汁，這樣煮出來的生蠔肉腥味也會更小一些。
鮮生蠔肉怎麼做好吃
1.準備適量生蠔、鹽、蒜、胡椒粉、辣椒，先將生蠔外殼處理乾淨，取出生蠔肉。
2.大蒜碾成泥，辣椒剁碎備用，鍋中倒食油，蒜泥下鍋炒至飄香，加少量鹽後盛出。
3.鍋裏剩餘的油加辣椒稍微煸炒一下後盛出備用。
4.生蠔肉上撒上胡椒粉抹勻，再將炒好的蒜泥、辣椒抹上去，醃製10分鐘左右。
5.烤盤上鋪上錫紙，放入烤網，生蠔肉放上去，然後放烤箱烤3-5分鐘即可。
