西梅外面的白霜是什麼

果粉：西梅上的白霜是其分泌的糖醇類物質，也稱為果粉，這種物質對人體沒有害處，而且被果粉均勻包裹的西梅更加新鮮，果粉可以起到保護西梅的作用，能減緩水分的流失。

蠟質：西梅表皮細胞外有一層角質膜，而蠟質就填充在角質膜中，由於不溶於水的特性，可以避免果皮濕潤，減少細菌及微生物的侵害。