可以。白蘿蔔空心了的話，是可以食用的，並不會對身體健康有所影響，也沒有毒性，因為白蘿蔔出現空心主要是放置時間長，使蘿蔔體內的有機物通過呼吸作用被分解了，當然水分也流失了一部分，雖然是可以吃，但是其營養價值流失較多，食用的折扣和口感也打大折扣，所以一般不推薦食用，最好是選擇新鮮的白蘿蔔，口感和營養都是比較上等的。
白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物。其生育期為50天左右，一般地區每年可種植二季。
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
