俗話説，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫師開藥方”，有着“小人蔘”之稱的蘿蔔是理氣、行氣、順氣的超級食補食物，白蘿蔔是冬季食補佳品。網上傳言説是吃白蘿蔔能減肥是真的嗎？究竟怎麼吃吃白蘿蔔能減肥呢？
吃白蘿蔔能減肥嗎？
白蘿蔔是一種常見蔬菜，生吃熟吃都可以，而且熱量低，是一種很好的減肥蔬菜。吃蘿蔔能給飽足感，但卻不會給你熱量。白蘿蔔100g更只有21卡，100g白蘿蔔的飽足感以相當於你吃大半碗飯哦，不用擔心多吃蘿蔔會長胖哦！蘿蔔中含有大量纖維，水分也多，吃下一大塊蘿蔔就能讓你少吃2口飯，適合胃口大、容易暴飲暴食的MM們。
白蘿蔔，對於慢性疲勞的壓力一族、少吃多動卻怎麼都瘦不下來的氣滯型肥胖，有瘦身、強體的雙重效果。另外，蘿蔔也有極佳的利水功效，讓久坐少動的上班族、容易水腫、脾虛、氣虛的MM們，蘿蔔排毒、排水、養氣、氣足了、廢物和廢水排出了，減肥、強身自然都會有效果了。
像駱駝的駝峯是為了給身體儲存養料一樣，大腿也是人體用來儲備能量以備不時之需的“倉庫”，所以特別容易堆積脂肪。多吃些白蘿蔔吧！它含有的辛辣成分——芥子油能夠促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝，避免脂肪在皮下堆積。這個功能，是任何一種蔬菜和水果都比不上的，對付大腿脂肪也是最合適不過的。
它含有的膽鹼物質能消積化滯，促進脂肪的分解，而芥子油能幫助脂類食物的新陳代謝，粗纖維和木質素都能加速排出體內的毒素，改善便祕現象。白蘿蔔裏含有一種叫做異硫氰酸酯的辣味成分，這就是提高瘦身效果的祕訣，這個成分是硫磺化合物的一種，還具有抗氧化作用。
但是，光靠異硫氰酸酯是不行的，因為類似這種具有解毒、排毒功效的物質，如果沒有酵素的幫助下是不能激活其作用的。而如果想攝取酵素，最好的方法就是生吃，所以生吃白蘿蔔就能將這種辣味成分發揮出來。
此外，隨着蔬菜的細胞壁被破壞，酵素量會急劇增加，因此磨成泥或者用攪拌機打成果汁的話效果更好。吃白蘿蔔泥的話，身體細胞代謝一下子加快，更容易排出體內廢物，還能減少不必要的脂肪細胞。
以白蘿蔔為菜單的飲食為首來進食也是重點。特別是早上4點到中午12點，是體內的排泄時間，還沒做好消化食物的準備。早上就吃白蘿蔔泥的話，不會浪費體內酵素。不過，無論什麼食物都不要過量地食用，吃太多反而會有反效果，白蘿蔔也一樣哦。同時，糖分及蛋白質或令酵素減少，所以這兩種物質也需要好好控制，不要吃太多，不然就會削弱白蘿蔔的減肥功效，每天卡路里攝取總量控制在1600kcal左右吧。
特別是在冬季養生吃羊肉可驅散寒冷、温暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉着吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
若有便祕毛病的人，就不能把白蘿蔔當美食了，氣虛、陽虛型便祕的人吃了，就可能加重症狀。氣虛祕主要表現為努力排便時會出汗氣短，便後疲乏，面白神疲，肢倦懶言，舌淡苔白，脈弱。陽虛者則是四肢不温，腹中冷痛，或腰膝酸冷，舌淡苔白，脈沉遲。
白蘿蔔減肥方法
蘿蔔絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，蘿蔔有化痰止咳清熱潤燥之效，與能補脾胃的鯽魚配搭，加少許陳皮、姜煎湯而食，是秋冬季營養美味的合時瘦身靚湯。
白蘿蔔還可以配搭鮮蜆滾湯食，清鮮甜美。蜆有清熱滋陰的食療功效，秋日食之，有養陰潤燥作用。白蘿蔔還可切絲配其他瓜蔬炒食。可分別配排骨、牛腩等煲湯食。白蘿蔔與生薑煎水作茶飲，對治療體虛感冒咳嗽有痰者有效;生榨白蘿蔔汁混蜂蜜飲用則對燥咳者有清熱袪燥的治療作用。
