絲瓜和雞蛋怎麼炒

用料：絲瓜2根、雞蛋3個、油2湯匙、鹽2茶匙。

1、備好絲瓜和雞蛋。

2、雞蛋磕入碗中，加入1茶匙鹽攪拌均勻，絲瓜去皮洗淨後切成滾刀塊，加入1茶匙鹽醃製出水後倒出水。

3、熱鍋先加入1湯匙油。

4、熱油把蛋液倒入炒至凝固出香味後盛起。

5、再加入1湯匙油，把絲瓜加入煸炒出香味。

6、倒入熱水燒至絲瓜熟。

7、把雞蛋回鍋翻炒均勻後熄火出鍋即可。