熟食直空包裝可以保存5到10天時間，在冬季温度較低時可以保存20天左右的時間，真空包裝的熟食需要放置在冰箱冷藏區中，在常温下存放時應該避免陽光的直射，另外如果出現脹包、漏氣等情況則不能再繼續食用。
熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚。一般可分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以滷菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。
熟食的發明、發生始於前一階段，熟食的發展、發達仰賴於後一階段。在前一階段中，由於原始人習慣居住在與原始森林相連的山洞中，每每遇自然災變，都能不失時機地目睹到因雷電、乾旱、地震等各種因素導致的森林大火，當大火熊熊燃燒時，人們在恐懼地躲避，而當大火熄滅後，飢腸轆轆驅使着人們不顧一切地出去尋食充飢，外面的世界是餘火尚存、餘煙裊裊，夾雜着逃生不及的飛禽走獸被燒烤熟後散發出的特殊香味，憑着鼻聞目尋，人們很快在一片木炭灰燼中發現了已燒熟的禽獸，於是手撕嘴嚼，真沒想到味道是如此的香美，分撕是如此的容易，狼吞虎嚥，美美地飽餐一頓後猶令人回味無窮。
