想讓芋頭過冬不壞，可以使用窖藏、冷藏、通風保存的方法。將芋頭放在通風乾燥且陰涼的環境中保存，或者將芋頭堆放在墊有稻草的地窖中，還可以將芋頭煮熟後，裝入塑料袋，然後放在冰箱的冷凍層中保存。
芋頭如何保存過冬不壞
1、地窖儲存
想讓芋頭過冬不壞，可以採取地窖儲存的方法。在乾燥通風的環境中挖出一個地窖，然後在地窖底部鋪上一層塑料膜和草墊，再將芋頭堆放在草墊上，這樣可以使其保存三個月不損壞。
2、冷藏保存
想讓芋頭過冬不壞，可以採取冷藏保存的方法。首先將芋頭放入鍋中，加入清水後，開大火蒸煮，等待芋頭煮軟後，將其撈出，放在通風處晾涼，最後將芋頭裝入食品袋中，放在冰箱的冷藏層。
3、通風保存
想讓芋頭過冬不壞，可以通風保存。北方冬季外界温度在零下二三十度左右，此時將芋頭堆放在外界沒有光照、通風良好、乾燥的角落中，就能讓芋頭順利的過冬而不腐爛。
