泡打粉做油條發麪需多久

10-15分鐘。泡打粉做油條的過程中需要發麪，也叫做醒面，經過醒面的油條無論是口感還是膨脹度都比較好，食用起來酥軟、味道香，而發麪的時間需要控制，不宜過長也不宜過短，過長油條膨脹度過高，容易炸糊，而時間過短油條易乾癟、發軟，因此發麪時間控制在10-15分鐘為佳。另外揉麪時不宜用力過大，以免麪筋斷裂，影響油條膨脹效果。