生餃子冷藏可以放2-3天。冰箱的冷藏室温度在3-6攝氏度間，雖能夠降低細菌等微生物的活性，但不能完全抑制其繁殖，加上日常生活中會頻繁打開冰箱門，温度也不恆定。
冷凍保存：將包好的餃子用容器裝好，密封，放入冰箱冷凍室內保存，這種適用於沒有煮熟的生餃子，可以保存1個月左右的時間。
冷藏保存：包好的餃子放在冰箱抽屜裏排好，冷凍。冰一會,確定餃子硬了就好，不要凍成冰坨(不然冰久了會冰一起去了,容易掰壞)。冰了一會，餃子硬了，把排好的餃子打散，用保鮮袋裝起來封口，然後放到冷藏中保存就可以了。因為硬了後分開所以不會黏在一起，因為沒了水汽所以很難凍成一坨。
