煮菱角要放鹽嗎

視情況而定。

在煮菱角的時候加入一些鹽能夠讓菱角的口感更好，而且還能夠起到一定的殺菌作用，菱角是水生植物，表面一般會附着有一些蟲卵和細菌，加鹽能起到一定的消毒殺菌的作用；

但是不放鹽也沒有影響，因為菱角本身帶有甜味，放在開水裏煮也有殺菌的作用，可以直接煮熟後吃，菱角含有含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪、胡蘿蔔素、多種維生素及微量元素等多種營養物質。

菱，原產歐洲。在中國南方、北方都比較多見，尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多。