脆皮五花肉烤30分鐘左右。如果五花肉比較厚，可以適當地延長烤制時間。脆皮五花肉，起源於廣東地區，已被歸入粵系菜譜中。脆皮五花肉是很多人都比較喜歡和喜愛的食品，脆皮五花肉吃起來外皮香脆可口，內部更是軟嫩爽口，聞起來更是帶着它獨有的香氣，是比較難得的美味佳餚。
烤脆皮五花肉做法：
1、五花肉冷水下鍋加入薑片料酒煮15分鐘。
2、一勺五香粉，孜然粉，辣椒粉，生抽，耗油，一小勺鹽攪拌均勻。
3、煮好的五花肉切塊，注意不能切段。
4、調料均勻塗抹在五花肉上。
5、包住錫紙。
6、表皮刷一層白醋，鋪上一層鹽烤箱200度烤60分鐘。
7、烤好後把表面一層鹽去掉，去掉錫紙。
8、放入烤箱上230度烤30分鐘，烤的時候下面一定要放個烤盤接油。
9、烤好的樣子。
10、切小塊。
11、撒上孜然粉跟辣椒粉就可以了。
