皮皮蝦是生活中很常見的食材之一，很多人都愛吃皮皮蝦，皮皮蝦最常見的做法就是清蒸。那麼，皮皮蝦蒸久了肉都沒了？蒸皮皮蝦多長時間？一起來看看本站帶來的介紹吧！
全文目錄
1、皮皮蝦蒸久了肉都沒了
2、蒸皮皮蝦多長時間
3、蒸皮皮蝦涼水還是開水
皮皮蝦蒸久了肉都沒了
1.皮皮蝦本身肉少
皮皮蝦之所以叫這個名字，其中原因之一就是表面的蝦皮比蝦肉要多，即便是比較肥的皮皮蝦，剝下來一大堆蝦皮，也只能吃不多的蝦肉。
2.買的蝦瘦小
一般沒到季節的皮皮蝦，雄蝦，產後的皮皮蝦，在淡水中養了比較久的蝦，都是比較瘦的，吃起來沒什麼肉。
3.生蝦冷凍了
還有一種可能，就是將生的皮皮蝦放在冰箱的冷凍層冷凍了，這樣會導致蝦肉縮水變小，再拿出來蒸之後吃起來肉就顯得很少，蝦殼裏面空空的。
蒸皮皮蝦多長時間
10分鐘內。
皮皮蝦的個頭不大，殼也不是很厚實，算是比較容易熟的，一般只要上汽了後開始算10分鐘左右皮皮蝦就能蒸熟。皮皮蝦熟了之後其蝦身就會變紅，等蝦身全部變紅了就代表它已經熟了，隨即可以關火拿出食用了，這也是判斷皮皮蝦熟沒熟的方法之一。一般不需要非要嚴格的按照蒸制時間，海鮮類產品本身就比較容易熟，吃的也是海鮮的鮮嫩，最好不要將皮皮蝦蒸過頭了，不然其肉質口感會比較偏硬，鮮美會有一定的流失。
蒸皮皮蝦涼水還是開水
涼水。
建議蒸皮皮蝦用涼水開始蒸，因為用開水的話，一開始的温度就會比較高，會讓皮皮蝦的肉質很快熟了，再持續的蒸皮皮蝦的話會很容易將皮皮蝦的肉質變得很緊實，容易將它蒸老，失去Q彈的口感，同時還會將皮皮蝦肉蒸的越來越小。用涼水蒸的話就比較好，可以通過水蒸氣慢慢的升温，緩慢的蒸熟皮皮蝦，這樣能夠保證皮皮蝦肉質的鮮嫩，保證皮皮蝦的鮮美多汁。
