海瓜子又叫凸殼肌蛤、薄殼、烏鮎、海蛔、梅蛤、扁蛤，學名為尋氏肌蛤。海瓜子是貝類海產品，是一種淺色的小蛤蜊，貝殼小，略呈三角形，生活於鹽度較高的外灣或島嶼的灘塗中，每年8-9月產卵繁殖，肉質鮮美，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成分。
海瓜子產於浩瀚大海中，體型小得不起眼，但鮮美卻不遜色於其他海產。蔡瀾先生曾這麼評價這種食物：享受這道菜，是碗底剩下的湯汁，沒有其它海產比它更鮮甜的了。尋氏肌蛤生長於近海灘塗地帶，每一片近海灘塗都是尋氏肌蛤生長的絕佳地帶。
海瓜子亦稱海瓜子或薄殼，是貝類海產品，是一種淺色的小蛤蜊，大小形狀如南瓜子而得名海瓜子。因殼薄故名薄殼。貝殼小，略呈三角形，殼長17-24mm，殼高約為9-12mm，殼高略大於殼寬6-8mm。殼薄而透明。殼頂位於近前端背側，至最前端的距離約為餃合部的1/4。腹緣直，中部微向內凹，足絲孔不明顯。後緣圓形。
海瓜子生活於鹽度較高的外灣或島嶼的灘塗中，羣聚生活，常以足絲固定在泥沙上生活。羣集，以足絲彼此相連，不易被水流沖走。由於它常羣居於泥沙表面，使底棲貝類不能伸出水管正常生活，故對蛤、蚶等經濟貝類的養殖業，有一定危害。
