清洗生蠔的步驟如下：
1、用清水沖洗生蠔，去除外殼上的雜質。
2、使用小刷子刷洗生蠔的外殼，特別是在離開口很近的裙邊狀的黑色部分要清洗乾淨。
3、將生蠔放入鍋中，加入適量的水，水量沒過生蠔1/2為宜。
4、加入少量的植物油，攪拌均勻。
5、加入適量的小蘇打，可以去除異味，更容易清洗。
6、用濾網將生蠔水濾出。
7、用清水再次沖洗生蠔，徹底去除殘留物。
生蠔的做法：
1、將生蠔用清水洗淨，放入開水中焯水，撈出瀝乾備用。
2、葱薑蒜切末，青紅椒切小塊備用。
3、取一個碗，加入適量的生抽、料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，製成調料汁。
4、熱鍋涼油，放入葱薑蒜末爆香，加入青紅椒塊煸炒至變色。
5、加入調料汁，煮開後放入焯水後的生蠔，翻炒均勻，煮至汁收幹即可。
6、將煮好的生蠔裝盤，撒上葱花即可。
