零上1度水泥能凝固。零上1度的氣温對水泥的凝固有一定的影響，一般來説，水泥在零上1度的氣温下會開始凝固，但是凝固的速度會比較慢，需要較長的時間才能完全凝固。
具體來説，水泥的凝固需要一定的温度和濕度條件，一般來説，水泥的凝固温度為10-30度左右，濕度為50%左右。在零上1度的氣温下，水泥的凝固速度會比較慢，需要較長的時間才能完全凝固。
需要注意的是，不同品牌和型號的水泥凝固速度可能會有所不同，因此在使用時需要根據具體情況選擇合適的水泥。此外，在使用水泥時，還需要注意水泥的使用量、攪拌方式、施工環境等因素，以保證水泥的質量和使用效果。
