在零下10度可能會被凍住，也可能不會被凍住，不同濃度的白酒冰點不同。如果是60度的白酒，大約在零下80度的環境中，會結冰。如果是40度的白酒，大約在零下25度的環境中，會結冰。
中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兑而釀製而成的各類酒。
，是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統稱。分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白乾香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。
中國白酒主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅台酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大麴、洋河大麴、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒等。
