其實正確的吃銀耳，不僅可以更好的幫助我們補充人體所需要的氨基酸以及各種礦物質，微量元素，同時還可以起到很好的減肥效果，因為它能夠幫助排出身體多餘的脂肪。
1、吃銀耳是可減肥的，
因為銀耳不但營養成分高，更含有多種粗纖維，這種纖維進入人體以後可以快帶排出體外，並且把人體中的多餘脂肪帶出體外，也就起到了減肥的功效。2、銀耳宜用開水泡發
，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。3.選用偏黃一些的銀耳口感較好
，燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用，味道更佳。4.銀耳一定要把根部剪掉，這樣才容易煮爛，而且一低昂要小火慢煮，直到煮爛為止。這樣膠質才會全部被煮出來。
5.銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。6.銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯着的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”。7.變質銀耳不可食用，以防中毒。
