很多美眉都會擔心自己的身材不苗條，在減肥的道路上走的非常的坎坷崎嶇，尤其是通過節食的方法來減肥的，都會適得其反，因此選擇正確的減肥方法還是很重要的，食療方法確實不錯，很多食物都能具有瘦身的功效，那麼西紅柿有沒有減肥的作用？
西紅柿的輕鬆減肥法，西紅柿瘦身提倡飯前吃一個西紅柿，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜餚攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。西紅柿獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以幫助西紅柿中的食物纖維在腸內吸附多餘的脂肪和廢棄物一起排泄出來。
對於寒性體質或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的西紅柿或西紅柿汁。儘管西紅柿有利於減肥，但它的營養成份主要是維生素c，故所以最好的西紅柿減肥法是：早餐同午餐照食並要儘量注意營養，平均每餐約600卡路里;晚餐就用西紅柿代替。這樣輕輕鬆鬆就可以將每日的卡路里保持在1400左右。
與食用生西紅柿相比，人們食用加熱後的西紅柿，更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高温破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素C會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
關於西紅柿有沒有減肥的作用上文中的介紹已經很清楚了，西紅柿確實是很不錯的，作為生活中常見的蔬菜品種之一，對人體所起到的養生保健作用還是很多的，當然了其他的蔬菜和水果也是需要適當多吃一些的。
