減肥期間的飲食都以清淡菜色為主，但是很多朋友會抱怨，清淡的菜色做不好就會變得淡而無味，讓人提不起食慾。今天要給大家介紹幾款色香味俱全的清淡菜色，保證讓大家吃了回味無窮呢！
一、雙菇苦瓜絲
材料：1根苦瓜，香菇、金針菇、生薑、醬油、鹽、雞精、香油;
做法：
1.將苦瓜洗淨切半，取出瓤，切絲;
2.將香菇泡至發起，然後洗淨切絲;
3.將金針菇去尾洗淨，生薑去皮洗淨，切絲;
4.往炒鍋里加入適量的油，將薑絲放入爆香;
5.接着放入香菇、苦瓜翻炒至苦瓜變軟;
6.最後加入金針菇，將其翻炒至熟後，加入雞精、醬油、鹽調味即可食用。
二、豆腐鯽魚湯
材料：鯽魚、豆腐、枸杞、水、醋、姜、鹽、雞精、油;
做法：
1.先將鯽魚去內臟清洗乾淨，豆腐切小塊，姜去皮洗淨切絲;
2.往鍋中加入適量的油，放入鯽魚煎至兩邊微焦黃，然後盛出來放入湯鍋中;
3.往湯鍋中倒入適量的清水，放入薑絲，倒入少量醋，加蓋;
4.待水開後，放入豆腐塊，繼續煮10分鐘後，加入枸杞煮再一會兒;
5.最後加入鹽和雞精調味即可食用。
三、芒果杏仁炒雞丁
材料：雞腿肉、芒果、杏仁、香菇、姜、料酒、鹽、雞精、油、澱粉;
做法：
1.將雞腿肉洗淨去皮，切成小丁;
2.往雞肉里加入料酒、鹽、澱粉拌均勻，醃製15分鐘;
3.將芒果去皮切成小丁，香菇泡發洗淨切成小粒;
4.往鍋中倒入少量的油，放入雞丁翻炒至變色，盛起來待用;
5.往鍋中再倒入少量的油，放入姜、香菇爆香;
6.然後加入雞丁、杏仁、芒果翻炒一下，加入少量鹽、雞精和水澱粉，將其炒勻即可食用。
