在我們生活中很多朋友都在減肥，但不管是採取運動減肥還是游泳減肥，一日三餐總是要吃的。減肥並不等於節食，如果在吃的過程中減肥，或者説平時吃什麼助於減肥，接下來本站就給大家推薦幾款減肥食譜，感興趣的朋友不來看看。
一、雪片油菜
主料：雞蛋清200克，油菜200克。
調料：花生油、精鹽、味精、澱粉、鮮湯、葱、姜、紹酒。
做法：
1、將雞蛋清加精鹽、味精、澱粉，攪勻，上火在油炒勺中攤成蛋片，倒入漏炒勺，淨出油備用。
2、油菜洗淨切成骨牌片，葱姜切末；
3、炒勺上火燒熱，加底油，葱、薑末熗鍋，下入油菜片煸炒，烹紹酒，加精鹽、味精；
4、找好口味，再下入雞蛋片，用中火翻炒均勻，出勺即可。
美食點評：這道菜用油菜、雞蛋清相配，加入調料，通過烹飪，使菜餚清淡味美，營養豐富，既可滿足人體生理需要，又是減肥的理想菜餚。
二、土豆燒牛肉
主料：牛肉500克，土豆250克。
配料：胡蘿蔔50克，芹菜20克，大葱25克。
調料：豆油、醬油、精鹽、味精、紹酒、白糖、姜、香油。
做法：
1、將牛肉切成3釐米見方的塊，土豆去皮切成滾刀塊，胡蘿蔔洗淨切成劈柴塊，芹菜去葉切段，大葱切瓣，姜切塊拍鬆備用；
2、勺加寬油，上火燒至六七成熱，將牛肉和土豆分別炸至變色撈出，炒勺內留底油，用大葱、姜塊熗鍋；
3、下入牛肉，烹紹酒加醬油、白糖、添湯，旺火燒沸，移小火慢燒至酥爛時，入土豆、胡蘿蔔，加精鹽、味精，找好口味，放芹菜段，轉旺火收汁，見湯汁稠濃時，淋香油出勺即可。
美食點評：土豆與牛肉相配，經燒製烹飪後，味濃而醇，鮮香可口，其營養素可全部被吸收、消耗。並不增加人體脂肪和血脂，是肥胖者增強體質、健美減肥的理想菜餚。
三、山楂鯉魚減肥湯
主料：鯉魚1條，山楂25克，麪粉150克，雞蛋1個。
配料：黃酒、葱段、薑片、精鹽、白糖各適量。
做法：
1、鯉魚去鱗，腸臟洗淨，切塊，加黃酒、精鹽浸漬15分鐘；
2、將麪粉加入清水和適量白糖，打入雞蛋攪成糊；
3、將魚塊入糊中浸透，取出蘸上乾麪粉，入爆過薑片的油中炸3分鐘撈起；
4、將山楂加入少量水，上火溶化，加入生面粉少許，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，加入葱段、味精即成。
美食點評：山楂、鯉魚配合可利水消腫，降脂減肥。適用於高脂血症、肥胖者食用，一般人吃也可防血脂升高和肥胖。
四、雞茸菜花
主料：雞脯肉75克。
配料：菜花150克，罐頭豌豆15克，火腿末10克。
調料：花生油、雞蛋清、味精、澱粉、紹酒、精鹽、雞油、鮮湯、葱、薑汁。
做法：
1、將雞脯肉用剁成細茸，放入碗裏，加葱、薑汁和少許鮮湯，順一個方向，一邊攪，一邊加糖，待攪至米湯狀時，加雞蛋清、澱粉、精鹽和味精，攪拌均勻；
2、把菜花切成小塊，用開水汆燙透，再用鮮湯煨透撈出；
3、炒勺加油燒熱，晃滿炒勺後倒出，餘下底油燒熱後，將已調味的雞茸倒入，移小火慢炒；
4、待炒成糊狀時，放入菜花，邊炒邊加油，最後加雞油，出炒勺，裝盤，再撒火腿末和豌豆。
美食點評：雞茸菜花經過精心選料，合理烹飪，色香味俱全，不僅味道鮮美，食而不膩，營養豐富，利於健康，同時又低脂肪，是符合營養要求的理想減肥菜餚。
五、豬肉牛蒡餅
材料：牛蒡、豬肉餡、雞蛋、生薑
做法：
（1）首先將牛蒡洗乾淨，用鹽水浸泡10分鐘左右；
（2）然後將牛蒡切絲，裝在一個碗裏面，生薑洗淨切末；
（3）在碗中加入豬肉餡、一個雞蛋、胡椒粉、澱粉、鹽、生薑末，攪拌均勻；
（4）鍋加熱放入適量橄欖油，然後將上面攪拌好的放入鍋中煎，煎至兩面金黃即可。
給大家推薦的幾款減肥食譜，其實做法還是很簡單的，正在減肥和計劃減肥的朋友不妨在家制作一下吧。飲食減肥，並不是要節食或者捱餓，這樣是不科學的減肥做法。通過飲食減肥既享受生活樂趣又能達到減肥的目的，這才是真正科學的減肥瘦身。
