總是在為自己的身材發愁、總不能找到適合自己的減肥方法……飲食對於減肥非常重要，想要減肥成功，就要控制高熱量飲食的攝入。很多人之所以會發胖是因為晚飯吃得太晚，吃得太飽。對於看似很重要卻不太重要的晚餐我們該如何吃才能在享受美味的同時又能減肥？下面就來看看西紅柿減肥法。
番茄減肥的原理：
1、番茄含有豐富的果膠等食物纖維，不但讓人容易有飽腹感，還能吸附體內多餘的脂肪，並排出體外。
2、番茄中的紅茄素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分，保持身體均衡營養。
3、番茄獨特的酸味和刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以助脂肪燃燒。
晚餐吃番茄減肥更有效
晚上活動量較少，米飯、麪食等碳水化合物在體內變成糖分供身體消耗用，沒有被消耗的部分便轉化為脂肪。晚上吃番茄，可加快身體的基礎代謝，促進身體積極消耗攝入的能量，改善體質，使身體不容易胖起來。此外，番茄含有的褪黑素能夠幫助睡眠，促進體內生長激素的分泌，生長激素又能夠加快新陳代謝，促進脂肪的分解和燃燒。
一、番茄意麪
番茄口味的意麪酸酸甜甜，開胃好吃，且熱量低，不易發胖。其中蒜和黑胡椒粉的味道是關鍵，平衡酸味的同時，也中和了番茄的寒性。
【材料】（4人份）
高番茄紅素番茄3-4個、大蒜1片、橄欖油50-60ml、鹽1小勺、黑胡椒粉少許、幹歐芹菜粉適量、意大利麪300g
【做法】
1、將番茄用熱水燙後去皮，切成大小適中的幾篇，放入碗中備用。
2、在番茄里加入鹽、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸，然後攪拌均勻。
3、在碗裏均與加入適量橄欖油之後，放入冰箱冷卻一下。
4、在充足的熱水裏加入意麪，保持沸騰狀態。偶爾攪拌一下，防止粘成一團。然後用漏勺撈出意麪，放入冷水中收一下。
5、將充分除去水分的意大利麪和3製作的調味汁拌在一起，盛入盤中。最後撒上歐芹粉邊大功告成。
【POINT】除了意麪外，還可以加入肉和魚，也能成為非常美味的調味汁。
二、番茄濃湯
硬硬的蔬菜也煮得柔軟易入口，美味融入濃濃的湯裏。此款湯裏含豐富的番茄紅素、β胡蘿蔔素、各種礦物質，同時還富含膳食纖維。
【材料】（2人份）
番茄2個、番茄汁280ml、洋葱1/4個、牛肉末適量、筍乾1根、土豆1個，橄欖油2小時，大蒜1瓣、鹽少許
【做法】
1、將洋葱去皮，切成1cm大小的塊狀。大蒜切成蒜茸。
2、西紅柿在油裏煸炒後出汁，倒入番茄汁，把湯滾濃。
3、筍乾、土豆切成1cm大小的塊狀。
4、在鍋裏倒入橄欖油和大蒜，點火。大蒜香氣出來後，加入牛肉末翻炒。
5、然後加入洋葱、筍丁、土豆塊翻炒。整體都沾了油之後，加上湯底，蓋上鍋蓋煮20分鐘。
6、最後倒入番茄汁，用鹽調味後再煮15分鐘，盛入容器。
