蛋白質水解後的物質有利於調整人體組織液的濃度平衡，有利於水分的代謝，同時蛋白質在水解成氨基酸的同時會結合一部分水分，從而有利於消除水腫。
蛋白質減肥法吃什麼從物理的角度來講，蛋白質分子量較大，在體內的代謝時間較長，可長時間保持飽腹感，有利於控制飲食量。同時蛋白質可抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產生。最重要的是，蛋白質不會在體內儲存，也不會大量的轉化成脂肪，除用於機體正常生理需求以外大部分以能量的形式代謝掉。
一、蛋白質減肥法的原因
蛋白質利於體內鹽分、水分的排出，可以消除水腫浮腫。同時蛋白質需較長的消化時間，因此也較不容易感到飢餓，可避免養成吃零食的習慣。蛋白質也會抑制促進脂肪吸收的荷爾蒙分泌，避免贅肉的產生。
不論你攝食多少的蛋白質，它並不會變成無法消失的熱能囤積在體內，而且其中的30%還會因體温的上升而消耗。下面小編給你介紹蛋白質減肥法吃什麼？
二、蛋白質減肥法吃什麼
1、蛋白質減肥法蛋白
蛋黃蛋白質含量略高於蛋白，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0;蛋黃含大量油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要少食的食物。
2、蛋白質減肥法吃脱脂牛奶
牛奶除供應蛋白質外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質，可預防缺鈣。脱脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。
3、蛋白質減肥法吃大豆
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆製品可降低膽固醇，還可抗癌。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。
4、蛋白質減肥法吃白肉
雞肉是節食者的好夥伴，跟紅肉比起來，白肉含有的脂肪更加少，去掉雞皮和骨頭，只吃肉效果更好。這是因為皮和骨頭上含有了較多的飽和油脂。
5、蛋白質減肥法吃雞蛋
雞蛋可能是最經典的蛋白質食物了，而且其價格也十分低廉。每天一隻雞蛋對成年人有好處，所以不要猶豫了，趕快將雞蛋加入你的高蛋白飲食減肥中吧。
6、蛋白質減肥法吃牛排
沒有什麼比一塊鮮嫩多汁的牛排含有的蛋白質更多。假如你選擇的是瘦肉牛排的話，你就能攝入較多的蛋白質和較少的脂肪。其實，一塊瘦牛排含有的卡路里比同樣份量的雞肉更低。
7、蛋白質減肥法吃嫩豬肉
其實豬肉也有一部分可以看做是白肉，那就是其鮮嫩的部位。另外，現在的豬肉比起30年前的豬肉，其含有的脂肪少了31%。假如你想要進行蛋白質飲食減肥，你不會錯過嫩豬肉的。
三、蛋白質減肥法減肥食譜推薦
1、蛋白質減肥法食譜一
早餐：白煮蛋白2只、低脂牛奶1杯、任意水果1個。
午餐：白煮蛋白2只、炒菜心1碟、植提纖消脂1顆、米飯1兩。
晚餐：白煮蛋白2只、生菜沙拉1碗、全麥麪包1片、黃瓜1根。
2、蛋白質減肥法食譜二
早餐：白煮蛋1只、全麥麪包2片、豆漿1杯。
午餐：蛋白茄汁1份、通心粉半碗、灼菜1碗。
晚餐：蒸蛋白配炒青菜1碗、白飯1/2碗、香蕉1根。
3、蛋白質減肥法食譜三
早餐：白煮蛋2只、酸奶1杯。
午餐：蛋白生菜沙拉1碟、米飯2兩。
晚餐：雞肉炒蛋白半碗、白灼菜1碟。
4、蛋白質減肥法食譜四
早餐：白煮蛋配白麥包三文治1份。
午餐：火腿雞粒炒雜豆1碟、蒸蛋白1/2碗。
晚餐：白煮蛋白2只、灼菜1碟。
5、蛋白質減肥法食譜五
早餐：蛋白生菜沙拉1碗、饅頭1個。
午餐：蛋白生菜沙拉1碗、梳打餅4塊、檸檬水(無糖)1杯。
晚餐：炒蛋白三文治(少鹽)1份。
