一般人吃蘋果時都喜歡削皮、去籽，殊不知蘋果皮中含有豐富的膳食纖維、抗氧化物質及果膠，果膠是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內的不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖；另外，果膠還可有效抑制腸道異常活動，具有收斂作用。
蘋果減肥法-蘋果減肥食譜推薦
吃蘋果需要注意什麼？
蘋果皮別丟
一般人吃蘋果時都喜歡削皮、去籽，殊不知蘋果皮中含有豐富的膳食纖維、抗氧化物質及果膠，果膠是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內的不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖；另外，果膠還可有效抑制腸道異常活動，具有收斂作用，因此對於容易腸胃消化不良、腹瀉的人，建議可以食用。
蘋果在早上吃最佳
蘋果屬於酸性水果，早上吃1顆蘋果可以促進胃液分泌、增強消化功能，又能增加飽足感，有助減少攝取的熱量。若等到晚上才吃蘋果，蘋果性冷又酸性的特質，可能會刺激腸道。
此外，蘋果最好不要與黑咖啡一同食用，黑咖啡也屬於酸性的刺激食品，同時食用會對胃部造成過度刺激，另外其他含有咖啡因的食物，包括紅茶、綠茶也一樣。而現代人飲食多半在外解決，造就高鹽、高油的飲食內容，一旦鈉含量攝取過多，會讓身體呈現浮腫，攝取富含鉀的蘋果，可以幫助排出體內多餘的鈉，進而有助於減重。
蘋果減肥食譜
（一）
早餐：蘋果咖哩飯1碗、鱈魚湯。
午餐：黑米飯半碗、鱈魚湯、烤花鯽魚半尾、涼拌蘿蔔、涼拌茄子。
晚餐：黑米飯半碗、嫩豆腐半塊、調味醬、蛋花湯、涼拌菠菜、鱈魚湯、涼拌海帶。
（二）
早餐：雜谷飯半碗、海帶湯、涼拌蘿蔔、燉鯷魚、涼拌小黃瓜、蘋果1顆。
午餐：雜谷飯半碗、海帶湯、黃魚一尾、涼拌節瓜、水泡菜、牛奶1杯。
晚餐：雜谷飯半碗、大醬豆腐鍋、蒸蛋、白泡菜、海苔。
蘋果米麪沙拉的做法
材料：米麪150克、蘋果1顆、芽菜1把、雞胸肉50克、米酒、清醬油。
1、將雞胸肉泡在米酒裏，之後燙過。
2、米麪泡在水裏30分鐘，膨脹後，在滾水裏稍微燙個2分鐘。
3、將清醬油加入去除水分的米麪，拌勻。
4、雞胸撕成小碎肉，與豆芽放在面上面。
5、切成薄片的蘋果和米麪要一起食用。
3、將清醬油加入去除水分的米麪，拌勻。
4、雞胸撕成小碎肉，與豆芽放在面上面。
5、切成薄片的蘋果和米麪要一起食用。
蘋果咖哩飯的做法
材料：咖哩粉1包、洋葱半顆、大馬鈴薯1個、紅蘿蔔3分之1個、牛里肌肉100克、蘋果半顆、水4.5杯。
1、將馬鈴薯、洋葱、紅蘿蔔、蘋果、牛肉全部切成一口大小的尺寸。
2、在鍋子里加水，將上述材料（除了蘋果）放進鍋中煮熟，再加入咖哩粉攪拌均勻。
3、咖哩快製作完成時，把蘋果加入並再多煮一會兒。
