深秋瘦身食譜 讓你營養減肥
深秋瘦身食譜 讓你營養減肥
一、核桃雞蛋羹
食材：核桃、雞蛋、冰糖
核桃屬於堅果的一種，因為富含氨基酸、不飽和脂肪酸和大量鐵元素，能幫助身體促進血液循環，中醫認為核桃性平能補腎益氣、健腦補血，是女性調理內體和改善氣血虧空狀態的佳品。而專家發現，用雞蛋與核桃一同煮湯能幫助鐵元素大量析出，同時減少核桃帶來的內熱，是很適合作為營養減肥早餐的。
將核桃肉取出掰成小塊，水燒開後放入核桃，打入一個雞蛋，將火關小撈出雞蛋泡沫，讓雞蛋煮至8分熟即可關火放入少許冰糖。這樣一碗核桃雞蛋羹熱量只有100大卡左右，但產生的飽腹感卻能讓你一早上都不會餓，同時營養物質的補充也能讓你精力充沛，工作和學習效率大大提升。
二、杏仁牛奶湯
食材：杏仁、牛奶、砂糖
杏仁比核桃性質偏温，杏仁本身能入肺，幫助人體潤肺去燥、止咳祛痰。杏仁在中醫中可以入藥，除了本身營養價值高還具有降低三高、軟化血管預防血栓的功效。雖然熱量比核桃高一些，但杏仁產生的飽腹感也非常強，特有的膳食纖維還能改善腸胃排毒，另外，杏仁對於胸部發育也有很好助力，是一舉多得的堅果食材。
取3-5粒杏仁從中間切小塊，用250ml新鮮牛奶煮沸後放入杏仁，繼續熬煮3分鐘加入少許砂糖調味。杏仁牛奶糖營養豐富很適合早餐飲用，對於體質虛寒、浮腫虛胖和腸胃不佳的女生可以選擇食用。但切忌晚上喝杏仁牛奶湯，一方面可能會熱量超標導致發胖，另一方面甜湯對牙齒也非常不好，不宜睡前飲用。
三、腰果蓮子湯
食材：腰果、蓮子、蜂蜜
腰果形似腎臟，以形補形的理論在這裏就能得到體現。腰果性平能入腎經，幫助身體加速代謝和利尿循環，因為富含不飽和脂肪、維生素E和礦物質，還能改善體內循環代謝，因此被譽為最有價值的堅果之一。蓮子雖然不是堅果，但煮甜湯能清熱解毒補心益氣，與腰果搭配非常精妙。
選用2-3個腰果和5粒蓮子，蓮子先用水泡軟後再煮湯更易熟。將兩者放入水中中火熬煮，等到腰果和蓮子都鬆軟後即可加入少許蜂蜜調味飲用。腰果蓮子湯清淡素雅，熱量在80-100大卡之間，很適合下午茶時間飲用，能滋陰補腎、益氣活血增加身體代謝能力，對減肥很有幫助。
四、蔓越莓燕麥南瓜汁
食材：南瓜適量、蔓越莓適量、燕麥適量
蔓越莓燕麥南瓜汁的做法步驟
甜南瓜洗淨，切小塊，上鍋蒸熟；待南瓜稍涼後，將肉取出，放入料理機中，加入適量的水，斷點式攪拌30秒；將打好的南瓜汁倒入鍋中，加入蔓越莓和燕麥片，煮開即可；倒入杯中，放適量即食燕麥片和蔓越莓幹。
五、紫薯涼糕
食材：糯米400g 紫薯三四個
輔料葡萄乾一大把 果脯若干白糖20g 蜂蜜一勺
紫薯涼糕的做法步驟
蒸一鍋糯米飯，糯米泡水3個小時再蒸，粘，軟。比蒸米飯多放一點水。紫薯蒸熟，趁熱去皮。紫薯中加一些糖，用勺子碾散，儘量細膩。糯米飯趁熱鋪入刷過一層薄油的容器中，先鋪一半。鋪平整。 米飯上鋪一層紫薯泥。鋪平整撒上一層葡萄乾，果脯之類。再把另一半米飯鋪上。然後晾一會，放入冰箱冷藏室冷藏半天。脱模後切正方形塊。切得時候刀蘸水。點綴黑加侖葡萄乾或者枸杞，表面淋上少許蜂蜜風味更佳。
六、海米冬瓜湯
食材：冬瓜250g 海米50g
輔料小葱10g 薑片10g香菜10g 料酒10g鹽10g 糖5g雞粉10g 胡椒粉5g
海米冬瓜湯的做法步驟
1、準備食材：冬瓜，香菜
2、準備配料：小葱，薑片
冬瓜切塊備用，鍋內做油下入海米，薑片炒制，海米炒制金黃色時烹入料酒去腥，下入冬瓜塊翻炒均勻倒入熱水煮制。當冬瓜煮制半透明時下入少許糖提鮮，鹽，雞粉，胡椒粉進行調味。出鍋時撒少許葱花香菜即可。
七、自制豆腐腦
主料：幹黃豆100g、葡萄糖內酯1/2小勺、清水1100g
輔料工具： 紗布豆漿機
1、準備工作：
提前6小時，把黃豆洗乾淨，放足量的水泡到漲發；將漲發後的黃豆瀝乾水，挑出壞豆子以及沒泡開的豆子；100g幹黃豆泡發後約為220g黃豆；
2、打磨黃豆：
準備好豆漿機，把放入泡發的豆子倒入內筒中，倒入清水；蓋上豆漿機的蓋子，按果蔬飲料檔，開始打磨，直至程序完成；取一個較深的盆，把紗布摺疊後蓋在盆上;
3、把打磨好的豆漿倒到大盆裏，過濾出豆漿，撇掉泡沫(過濾後的豆漿約為1000g)；將過濾後的豆漿倒入鍋內，大火煮開後，轉小火煮2~3分鐘，撇去表面浮沫，離火；將1/2小勺內酯放入容器中，加少許涼開水調開；待豆漿降温至80~85℃，倒入溶化後的內酯溶液，迅速攪拌均勻；倒入乾淨的容器中，靜置半小時左右即可。
