秋葵是我們常見的一種食材，也許有大家不太瞭解這種食材，大家知道秋葵的功效與作用是什麼嗎？秋葵的做法又有哪些？減肥飲食有哪些？秋葵竟能減肥，今天小編就為大家帶來關於秋葵減肥方面的知識。
秋葵長得像青辣椒，稜角分明，有報道説它是“減肥高手”“蔬菜偉哥”……堪比“神菜”，秋葵的功效是不是被吹過頭了。
黏液多並不意味着是“高級食物”。大家可能對秋葵黏黏的口感和裏面的白籽比較好奇，有人甚至將黏黏的液體當做是蛋白質含量高的象徵。
其實它就是一種多糖，跟海帶表面的多糖很類似，對增強機體免疫力有幫助，但人體其實是缺少能分解這種多糖的酶，較難被吸收利用。
白籽與辣椒裏面的白籽類似，吃進去也比較難消化。因此不要太迷信秋葵是多麼高級的食物。
單靠秋葵減肥不靠譜，有説法稱秋葵含水量高，脂肪很少，多吃可以減肥。
其實想要減肥還是要靠控制總熱量的攝入，用秋葵代替高熱量的食物確實能起到一定的效果，但是能做到這點的蔬菜有很多，比如菠菜、空心菜、小白菜等，不是非秋葵不可。
專家建議，各種蔬菜水果都要適量吃，將秋葵作為一種增加食物多樣性的綠色蔬菜就好，不要太過神奇化。
當然，從營養角度講，秋葵還是含有豐富的維生素和礦物質的，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿蔔素，富含鋅和硒等微量元素。
顏色深一些的紅秋葵，在類胡蘿蔔素和花青素方面稍勝一籌，而綠色秋葵葉綠素含量較多。
烹飪注意
做之前焯燙三五分鐘
秋葵做之前最好在沸水中燙三五分鐘，有助於去掉澀味，整棵焯燙比較好，水溶性維生素和可溶性膳食纖維損失較少，之後再切成粒或片。
與肉類同炒更美味
秋葵可溶性膳食纖維比較多，與肉一起炒，可以幫助降低肉類膽固醇的攝入量。
簡單的做法是直接焯熟後切段，與彩椒和熟牛肉加上亞麻籽油，或紫蘇油涼拌;或者切薄片星狀，蒸雞蛋羹時加入作為配料食用。
越小的秋葵越嫩
專家表示，長度為5~10釐米的較佳(人的中指一般約為8釐米，可作參考)，買的時候要用手捏一下，選不發硬，有點韌度的;用手劃一下，破而有汁的比較新鮮。
放冰箱會被凍傷
秋葵怕冷，買回來放冰箱會被“凍傷”，儲存在廚房陰涼處即可。
秋葵易變老嚼不動，最好在買回家的24小時內吃完。
秋葵的功效
性味、淡寒、歸腎、膀胱經。
功能主治
利咽，通淋，下乳，調經。主咽喉腫痛，小便淋澀，產後乳汁稀少，月經不調。
秋葵的作用
助消化，護腸胃
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
降血脂
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。耐缺氧。可提高耐缺氧能力。
保護肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效。
防治便祕，防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%，高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。
減肥
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物
延緩衰老
黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
補腎
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效。
可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同於普通的壯陽補腎。
補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
去疲勞
對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人羣均有此效果。
裝飾
秋葵植株高，夏、秋開花，花大美麗，適用於籬邊、牆角點綴，包可作林緣、建築物旁和零星空隙地的背景材料。
如何挑選秋葵
形狀飽滿、直挺的，才是生長優良、品質較佳的秋葵。
秋葵越小越嫩，長度為5-10公分是最好的。用手輕輕捏，感覺不發硬，有點韌度為好。
表面飽滿鮮豔，脊上有毛的為佳，顏色發暗發乾則是老了。
不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵，因為內部可能已腐爛。
不要挑選果身出現黑色斑痕，表示黃秋葵的運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。
秋葵的製作技巧
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。
秋葵的保存方法
10天，最好儲存於7℃-10℃的環境中，約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛，失去原有的彈性口感。
最好當天採買當天食用，若需保存，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。建議於兩天內吃完，否則很容易老化。
因為秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並儘量讓它們平排躺置。
秋葵的適合體質
陽虛質體質應忌食或少食。
一般人羣均可食用。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於秋葵減肥的文章，現在大家知道秋葵竟有如此大的作用了吧，多吃秋葵竟也可以減肥。嘿嘿，以後大家可以多吃點秋葵減肥了，不僅不需要浪費時間鍛鍊，還可以一飽口福。
