春季是萬物復甦的季節，俗話説一年之計在於春，春季對於養生也是非常的重要的，而春季養生的常識也是非常的多的，有食療或是運動，還有一些原則等等。今天小編就為大家詳細的介紹一下包括春季養生食譜在內的各種春季養生必知常識。
目錄
1、春季養生小常識 2、女性春季養生小常識
3、男性春季養生小常識 4、春季中醫養生原則
5、春季養生吃哪些食物好 6、春季養生湯
7、春季養生粥 8、春季養生食譜
9、春季養生注意三大症
春季養生小常識
1：養生要養體
春季養生保健養體重要的是一個動字，動字包括勞動和運動，任何勞動和運動，只要不是過度的，對身體健康都是有益的，這就要求人們要勤於動，不要懶，動則促進氣血周流，懶則氣血流通緩慢。體育鍛煉是一種鍛鍊，勞動也是一種鍛鍊，人體不斷的活動，保證氣血的運行暢通周流，就會有健康的身體。
2：消脂排毒
千金難買春來泄，消脂排毒正當時。 整個冬天，大多數人處於蟄伏狀態：深居簡出、運動量減少，又偏好膏粱厚味之食物，一冬下來，體內積存了大量的脂肪和毒素。古語有説：“千金難買春來泄”，意思指的就是“春季消脂排毒正當時”。
這裏值得注意的是，不要一味地偏信民間的排毒藥物，其實，簡單的蘋果和鮮奶就有非常好的排毒功效。
試試早上起來喝一杯鮮奶，吃一個蘋果。温和有益，又有排毒的效果。其他的水果，例如：草莓、櫻桃、葡萄也有不錯的排毒功效。還有海帶綠豆湯，因海帶中的膠質成分能促進體內有毒物質的排出，綠豆性寒涼，可清熱解毒，所以，飲用此湯，毒素自然會隨着大小便排出。
3：休養生息
女人養生應該由內而外，傳統養生認為睡覺是第一大補。民間有好多俗話：“一夜好睡，精神百倍;徹夜難睡，渾身疲憊。”“睡個好覺，有如吃個母雞。”睡覺為什麼如此重要？那就是老子講的“一陰一陽謂之道。”晚間睡覺是休養生息，養精蓄鋭;白天工作學習是能量的釋放。陰陽各半，缺一不可。
4：省酸增甘
春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，土木相剋，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化功能。且中醫認為，五味入五臟，而酸入肝，甘入脾，因此若多吃酸味食物，會增強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就會傷害脾胃之氣。
春季為肝氣旺的時候，肝氣則會影響到脾，所以春季容難呈現脾胃虛弱病症;而多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食保養，宜選辛、甘温之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌清淡、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生持久遲於一般蔬菜，並且富含維生素，可採戴食用，以填補蔬菜的不腳。
有鑑於此，春季飲食調養，宜選甘温之品，忌酸澀，主要以補益脾氣為主，故可多吃一點大棗、山藥、鍋巴等。
5：養生先養心
養心就是要心胸寬闊，遇事不怒，想得開，放得下，始終保持心情的平和。對人與事，不要斤斤計較，要對他人多着想。過喜傷心，過怒傷肝，憂傷脾，悲傷肺，驚恐傷腎，要保持正常的七情。養心要心靜自然，自己達不到的事情，不要去想它，不要妄想，不要過分的追求，要知足者常樂。當然不是不要追求的目標，而是有了目標就去努力。勝不驕，敗不燥，能人背後有能人，追求過高了，一輩子也達不到。養心要勤用腦，腦子不用就痴呆了，要不斷學習，不斷接受新事物，當然用腦過度也不是養生。
6：春捂不宜過汗
大家都知道“春捂秋凍”，但不是隨便“捂捂”就能達到保健的效果。劉敏説，捂的度就是不能過汗，如果天氣很熱了還裏三層外三層的捂着，出很多汗就不好了。
7：享受清爽的綠色春蔬
春天肝氣旺盛，相對影響脾胃的消化吸收功能，因此飲食上仍以清淡為主。綠色蔬菜是最好的春季食物。蔬菜含維生素和微量元素，恰巧可以補充冬季的攝取不足。譬如春天產的菠菜嫩極味美，亦有養血功效，是一個不錯的選擇。
春天體質較差的人，一般可選用蓮子、芡實、薏仁、花生、核桃、燕窩、豬肝等平性食物。具多醣類成分的銀耳也有防發炎功效，亦可促進肝臟蛋白質合成。
此外，有過敏氣喘體質的人，在春天要特別注意體質的調整，少吃一些冰冷或寒性(如瓜果)的食物以免引發過敏。 本文來自中醫養生
通常氣喘過敏是中醫所説的“氣虛”現象導致，擅長藥膳的楊賢鴻建議，可用黃耆、人蔘(白參)、伏苓燉補雞湯飲用，容易上火的人可以改用參須或西洋參。
8：精神養生
一年之計在於春，春天可以説是一年中非常重要的季節，對於養生也是如此。以往，一説到養生，人們就會説心態平和，但春季養生卻不同。劉敏説，“春天不要平和，春季一定要讓心情欣然、愉悦，秋天才要講求平和。”少發脾氣，多微笑。儘量保持精神愉快，尤其要避免怒氣。
9：不宜過早穿單鞋
俗話説，病從腳下起。現在很多年輕女孩，很早就開始穿單鞋，對身體非常不好。腳和小腿是人體三陰經和三陽經的總彙，小腿內側為肝、脾、腎三陰經，外側為膽、胃、膀胱三陽經，對人體來説非常重要，所以一定要注意保暖，不宜過早穿單鞋。
10：合理飲食
春季養生保健要合理飲食，保證身體的需求。人體需要各種物質，不能偏食，不能過飽過飢，人缺少了哪方面的營養對身體也不利，過多供給了營養，造成了體內某物質的堆積對身體也不利。所以飲食要全面適當。藥補不如食補，多吃些豆製品，大棗，五穀雜糧，少吃些拉圾食品。
春天，氣温變化較大，細菌、病毒等微生物起頭繁殖，力加強，容難加害人體而致病。所以，正在飲食上當攝取腳夠的維生素和無機鹽。小白菜、油麥菜、柿女椒、西紅柿等新穎蔬菜和柑橘、檸檬等生果，富含維生素c，具無抗病毒做用;胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素a，具無庇護和加強上呼吸道粘臘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵當各類致病要素侵襲;富含維生素e的食物也當食用，以提高人體免疫功能，加強機體的抗病能力，那類食物無芝麻、捲心菜菜花等。
11：不宜吃香蕉和梨
中醫認為，春夏養陽，所以春天應該多吃一些辛味的東西。比如，民間講究在農曆二月二吃春韭做成的春餅，韭菜就是辛味的，具有生髮的作用，讓人微微出汗，可以幫助體內的寒氣發散。另外，也可以吃一些辣椒、蘿蔔等。
相反，那些滋陰的、寒涼的食物就不宜在春季食用(特殊病人除外)，比如香蕉、梨、百合、銀耳等。特別是生冷的東西，像冰淇淋、冷飲等，會將寒氣聚集在體內，導致夏季脾虛，帶來一系列不適。
女性春季養生小常識
一、起居規律
在春天到來之時，皮膚舒展，末梢血液供應增多，汗腺分泌也增多，身體各器官負荷加大，而中樞神經系統卻發生一種鎮靜、催眠作用，肢體感覺睏倦。這時千萬不可貪圖睡懶覺，因為這不利於陽氣升發。為了適應這種氣候轉變，在起居上應早睡早起，經常到室外、林蔭小道、樹林中去散步，與大自然融為一體。
春天氣候多變，時寒時暖，同時人體皮表疏鬆，對外界的抵抗能力減弱，所以春天到來之時不要一下子就脱去厚衣服，尤其是體質虛弱者。
二、飲食調養
春季人體新陳代謝開始旺盛，飲食宜選用辛、甘、微温之品。
春季飲食應避免吃油膩生冷之物，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。現代醫學研究認為，飲食過量、缺少維生素B是引起春天發睏的原因之一。
春天是肝旺之時，多食酸性食物會使肝火更旺，損傷脾胃。應多吃一些味甘性平，且富含蛋白質、糖類、維生素和礦物質的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆製品、新鮮蔬菜、水果等。
三、養足精神
人的精神活動必須順應氣候的變化。人體受季節影響最大的時候是季節更替期間，尤其是冬春之交。有些人對春天氣候的變化無法適應，易引發精神疾病。現代醫學研究表明，不良的情緒易導致肝氣鬱滯不暢，使神經內分泌系統功能紊亂，免疫功能下降，容易引發精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。因此，春天應注意情致養生，保持樂觀開朗的情緒，以使肝氣順達，起到防病保健的作用。
陽春三月是萬物始生的季節，此時要力戒動怒，更不要心情抑鬱，要做到心胸寬闊，豁達樂觀;身體要放鬆，要舒坦自然，充滿生機。
四、運動養護
入春以後要適應陽氣升發的特點，加強運動鍛鍊，可以到空氣清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放風箏，讓機體吐故納新，使筋骨得到舒展，為一年的工作學習打下良好的健康基礎。實踐證明，春季經常參加鍛鍊的人，抗病能力強、思維敏捷、不易疲勞、辦事效率高。
五、注意衞生，注意防病
春天，應早睡早起，多到室外舒展身體，吸收外面新鮮的空氣，感受一下草木生長散發出的氣息，這樣可使人的精力更加充沛，減少睏倦，同時還可以起到增強機體的免疫功能作用。而在室內需多注意講衞生，開窗通風，保持愉悦的心情。同時注意預防由於春節肺熱可能引起的咳嗽，還有天氣冷暖不定引起的感冒等等，可以備用一些潤肺止咳的藥在家中。
男性春季養生小常識
男性與女性比較起來，男性具有更多的不良生活習慣。從喝酒、抽煙再到不規律的飲食習慣，這一樁樁一件件無時無刻不在挑戰着男性身體健康的極限。如今正值萬物更新的春季，男同胞們何不乘此給自己做點春季養護的工作呢。
多喝水
初春的天氣，並不是跟春天一樣，到處春暖花開，它還沒有完全擺脱冬季的寒冷乾燥，我們的身體處於一種缺水的狀態。
一個正常人每天喝水最好在八杯水以上，因為多喝水能夠促進血液循環、促進人體新陳代謝、降低患心腦血管疾病的機率，我們應該要保證足夠的水分攝入。
飲食平衡
都説男人們的生活離不開應酬、飯局，那麼我們在這樣的場合下，我們大家該如何保護自己呢？
就是因為我們在這樣的場合不能拒絕，而在我們的平時生活中呢？我們就應該有一個良好的生活習慣，我們要改掉那些飢、飽不勻的飲食習慣，這樣會引起消化液分泌異常，更有甚者還會導致肝臟功能的失調。所以，對於春季飲食我們要均衡。我們也要儘量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果等。
少飲酒
在飯局和應酬上，大家總是莫明奇妙的就喝多了，我們在這樣的場合下，大家應該掌握一個度。少量的飲酒可以舒活經絡，但是喝太多，對我們的肝臟有很多的威脅，建議適可而止。
男性春季養生，可以多喝點水，少飲酒，做到飲食平衡，對於生活中那些不爭氣的生活習慣要慢慢改掉。為夏季的身體健康打下良好的基礎，給自己的健康生活上一份保險。
食物的顏色要青綠
男士在春季最主要是的護膚，而護肝最直接的方法就是多吃綠色的蔬菜，可以幫助提高肝氣、清解虛火，除此，眼睛也可以多看綠色的景物也能幫助養肝氣。
當進入了春季，白天的時間的會變得越來越長，晚上的時間縮短，那就意味着我們人的睡眠時間變少，而《內經》的理論應該按照自然規律，在春季要適當減少時間，這也是因為如果在春季睡眠時間過多，會讓體內的陰氣堆積。
時間和天氣很關鍵
我們常有這種錯誤觀念：每天早晨鍛鍊是最好的。然而眾多科學家的研究表明，傍晚是一天中的最佳運動時間，尤其是室外運動。
研究表明，一天內，人體血小板的含量是有一定的變化規律的，下午和傍晚的血小板量要比早晨低20%左右，血液黏度降低6%，早上容易造成血液循環不暢和心臟病發等問題，而下午以後這個危險則降低很多。且傍晚時分，人體已經經過了大半天的活動，對運動的反應最好、吸氧量最大，運動效果也更明顯。
春季中醫養生原則
中醫是外國的歷史悠久的一醫學知識，是在中醫注重的是養生，那麼在中醫上春季我們又該如何養生呢？下面小編就為大家介紹一下吧！
一年之計在於春，春季是一個很好的養生季節，春季養生應遵循養陽防風的原則，因此要注意保衞體內的陽氣，凡有損陽氣的情況都應避免。春季中醫養生注重八“養”，分別為“陰、陽、氣、腦、脾、胃、腎、熱”。
一、養陽
春季是大自然氣温上升、陽氣逐漸旺盛之時，此時養生宜側重於養陽。根據春天裏人體陽氣生髮的特點，可選擇平補和清補飲食，平補適合正常人和體弱的人，如蕎麥、薏仁、豆漿、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。清補是指選用偏涼的食物，如梨、藕、薺菜、百合等。
二、養陰
陰虛內熱體質者，春季易虛火妄動，加重病情，宜多食養陰之品。可選大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物，切勿食用甜膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。有些虛病在春天加重，可適當服用蜂蜜等養陰食物以增加療效。
三、養氣
老年慢性支氣管炎也易在春季發作。春季陽氣生髮，人體之陽氣亦隨之而生髮，為扶助陽氣，在飲食上應該注意，可常食用葱、荽、豉、棗、芪等，還要多吃具有祛痰健脾、補腎養肺的食物，如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助於減輕症狀。
四、養腦
春天，肝陽上亢的人易頭痛、眩暈。每天吃香蕉或橘子250克-500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶頻頻飲之。另外，還可用芹菜250克、紅棗10枚，水煎代茶飲。
五、養脾
“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺會影響到脾，所以春季易出現脾胃虛弱之症，而多吃酸味食物會使肝陽偏亢，故春季飲食調養宜選辛、甘温之品，忌酸澀，應多食用蔬菜以及山野菜等。
六、養胃
“飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤鹼等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品，因上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用，也易形成氣體導致腹脹，增加胃腸負擔。飲食宜清淡，易消化。
七、養腎
春天天氣舒爽，是腎功能不佳患者養腎與調理的好時機，此時服用強腎配方與固腎藥膳，對腎功能損害初期的療效較高，患者要注意春季生活調理，飲食以清淡甘味為主。可食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏仁、黃瓜及香瓜等。
八、養熱
早春時節氣候仍冷，消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱。另一方面，人體為了禦寒也需要消耗熱量來穩定基礎體温。所以，早春期間的飲食要保證一定的熱量供給。除穀類製品外，還可選用糯米制品及黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以及時補充能量。
春季養生吃哪些食物好
春天的到來也伴隨着人們的身體發生改變，春天天氣變化無常，所以人體內的新陳代謝也會變得沒有規律不是很穩定，這樣體內囤積的毒素就會越來越多。很多人在春季就會感覺到容易犯困，精神萎靡，這也就是中醫中常説的“春困”。
春天吃什麼食物好，主要就應該順應季節的變化，通過一些食物唉調節體內平衡。例如春天出現春困現象，那麼就應該適當的補充一些營養，合理的安培飲食，這樣可以有效的調節心神;春天北方氣候乾燥並且風比較大，所以容易患上感冒和各種炎症，所以要多鍛鍊，並且多喝水;如果是患有某一種舊疾的人，春天就應該適當的進補，這樣有助於提高身體的抵抗力。
食物一：山藥
山藥不僅僅是一道常見的食材，同時也具有很多的要用價值，常見的就是温補脾胃、腎臟等等。春天是一個很好的吃山藥的季節，可以將腸胃的狀態調理到最佳，減少出現腸胃疾病的機率。
食物二：芝麻
無論是黑芝麻還是白芝麻，其中都含有豐富的脂肪油、維生素、鈣質和蛋白質等等營養物質，對於我們人體的五臟六腑有着很好的滋養作用。並且，日常多吃芝麻還可以保養頭髮哦！
食物三：韭菜
春天的氣候變化非常的快，為了保持我們體內的平衡，那麼適當的補充、保養陽氣是非常有必要的。韭菜中含有多種維生素、碳水化合物和礦物質等等，能夠在短時間內修養身體、保養陽氣，是非常有效的補陽食材，特別是針對男性哦！
食物四：動物內臟
中醫中有這樣一種説法，那就是“吃哪補哪”，想要調養好我們的五臟六腑，春天吃什麼食物好，動物內臟是一種非常好的選擇。常見的動物內臟有很多，例如豬肝、羊肝等等，這些食物都具有保養我們肝臟的作用。另外春天氣候多變，所以各種細菌繁殖的非常快，所以排毒應該是一個提上日程的事情。老中醫告訴我們，多吃動物內臟可以有效的調養肝臟，並且做好體內排毒工作。
食物五：蜂蜜
蜂蜜在我們日常生活中的作用非常的大，中醫上認為，蜂蜜對於調養脾胃效果非常明顯，能夠補中益氣，同時還可以預防便祕。
食物六：紅棗等等甜食
中醫古籍上記載，春天吃什麼食物好，主要應該少吃酸性多吃甜性食物，這樣可以調養脾胃。
食物七：葱薑蒜
在日常生活中，我們將葱薑蒜作為食物的調味品，但是其實他們還有非常重要的藥用價值。在春天裏，這些調味品都是一年之中營養最為豐富、長勢最好的時候，不僅能夠預防呼吸道疾病，同時還可以滅菌、殺菌的作用，日常多吃還能夠增進食慾。
食物八：柿子椒
春季裏應該大量的補充維生素和礦物質，這對於體內的新陳代謝非常的必要。而柿子椒中含有大量的維生素C，是所有蔬菜和水果中的翹楚，非常適合春季食用。
食物九：南瓜
南瓜中含有豐富的維生素B6，這些都能夠促進體內葡萄糖的生成，不僅能夠幫助大腦發育還能夠有效的調節食用者的心情。最新研究發現，南瓜中含有多種類胡蘿蔔素，日常多吃南瓜可以幫助女性保持容貌還能夠預防出現心臟病。
食物十：雞肉
最新研究發現，雞肉中含有大量的硒，而人類多吃了硒元素之和能夠平靜自己的心情，不容易出現情緒緊張，這對於春天特有的“春困”治療效果非常的明顯。
食物十一：低脂牛奶
研究發現，如果女性在月經之前補充組否的鈣質，那麼三個月之後可以有效的調節自己焦慮、緊張的心情。而低脂牛奶中含有大量的鈣質，並且不容易引起女性肥胖。
食物十二：春筍
春天吃什麼食物好，最好能夠順應季節的變化多吃一些當季的水果、蔬菜，而春筍就是一個非常好的選擇，被人們稱之為“春果第一枝”，不僅味道鮮美，同時還非常有利於保養身體。
春天吃什麼食物好，其實食補都是其次，加強體育鍛煉，改變自己不良的生活習慣才是最主要的。只有擁有一個健康的體魄，那麼才不會受到病毒的侵害。
食物十三：葡萄乾
葡萄乾有益氣、補血的作用，可養肝血，適合易貧血、常頭暈目眩的人吃。春天易頭暈的人，通常氣血較不足，而且葡萄乾富含鐵質，對女性來説是造血所需，不過因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。
食物十四：龍眼
龍眼乾安神 肝血不足、氣血循環不佳者，易在春天睡不好、沒精神。而龍眼乾可入脾養血，脾胃養足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過常口乾舌燥、易上火、體質較燥熱的人則要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。
食物十五：糯米
糯米糕補體力 糯米有補中益氣、補充營養的作用，寒涼的早春天氣吃糯米，可温補脾胃、養血安神，適合脾胃氣虛、常腹瀉的人，也就是適合天冷時容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃約半個手掌的量即可。
春季養生飲食的七大原則
春季是陽氣上升的季節，季節的變化交替容易導致疾病的產生，所以説春季養生，首先最主要的是要從飲食開始，但飲食是要根據個人的體質不同而進行選擇，對於健康人體我們是不主張大量進補的，春季飲食主要以清淡為主，少食辛辣、乾燥食物;身體虛弱的人可以適量採用人蔘、鹿茸、冬蟲夏草等補品。我們來看一下春季養生飲食需注意的細節。
一、攝取足夠無機鹽和維生素
春季食用富含生素C的食物對我們的身體具有抗病毒的作用，這類食物有小白菜、西紅柿、油菜等蔬菜，還有檸檬、蘋果等新鮮水果;食用富含維生素A的食物可以保護上吸吸道黏膜及增強呼吸器官上皮細胞的功能，如莧菜;食用富含維生素E食物可提高免疫力，減少疾病的發生，這類食物如芝麻、菜花等。
二、選擇食用清淡食物
春季的肝火是最旺的時期，因為整個冬天我們缺少運動，在冬季是進補的好季節，很多人都相對吃得比較補，所以到了春季養生要特別注重養肝、護肝。肝火旺的話從面會影響脾，就會導致脾胃虛弱病症的出現，所以春季飲食適宜選擇性温之品，少食酸澀食品;飲食口味宜選用清淡可口的，少食油膩及刺激性食物。
三、肝炎病人不能吃的食物
蛋黃，肝火病人最怕的就是加重肝臟的負擔，而蛋黃中含有着大量的膽固醇，這些物質都要經過肝臟的新陳代謝，從而影響肝臟功能恢復。
四、增甘少酸
春季裏肝的疏泄功正處於一個最旺盛的時節，所以我們就要吃一些會抑制肝氣的生髮的食物，比如一些酸味食品，它有着收斂收攝的作用，對抑制肝氣有着很好的作用。但如果是肝陰虛的人羣，就因為少食酸味類的食品，預防肝氣過盛。春季宜吃性味平和的食物，如紅棗，不僅可以健脾胃，還可以滋陰補血之功效，還有山藥也是春季飲食養生之佳品，它有着健脾益氣、補腎固精之作用。
五、多喝粥
可以多食一些益氣補血、健脾胃、易吸收的保健粥，一般在中餐和晚餐食用。還有要注意的是，很多上班的朋友們都沒有吃早餐的習慣，那對身體健康是有危害的，早餐食用保健粥，不僅有保健作用，還可以讓你神清氣爽。如韭菜粳米粥、動物肝臟粳米粥。
六、多吃蔬菜
春季是口腔炎和皮膚病等高發的季節，這些都是因為微量元素攝取不足而導致營養失調所引起的疾病。因為到了春季，要多吃一些正季節、無污染的蔬菜，反季節的蔬菜儘量少食，還有那些蔬菜的食用方面，一般宜採用清炒或涼拌，這樣可以讓蔬菜的營養成本不被破壞。
七、多吃水果
水果不僅含有豐富高的營養價植，還可以增強我們人體的抵抗力。春季是屬於梅雨季節，天氣變化無常，易發感冒的季節，多食用一些水果，可以幫助我們強身健體，提高免疫力。如：香蕉、草莓、蘋果、櫻桃等。
春季養生湯
馬蘭頭根湯
材料：老薑，馬蘭頭根一把，紅棗，紅糖等各適量。
做法：將材料中的四樣食材放在一起加入適量的清水煎煮。
提示：中醫認為，馬蘭頭性平微寒，具有養肝血，清肝火，清熱解毒的功效。同時，也有較好的補血和明目作用，適合肝炎，高血壓的患者服用。
胡蘿蔔豬肝湯
材料：鮮胡蘿蔔，鮮豬肝，生薑片，食鹽，香油，香菜等各適量。
做法
1、將豬肝，胡蘿蔔洗乾淨後，切片備用，鍋里加適量的水燒開，先放少許的生薑片和鹽，再把胡蘿蔔片放進去煮5分鐘，然後放上豬肝片。
2、待豬肝煮熟時，加入香油，香菜末就可以食用了。
提示：此湯有養肝，補血，明目的功效，主治肝血不足所導致的貧血等症的食療調養。
甲魚活血湯
材料：甲魚一隻，米酒少許，澤蘭末適量。
做法
1、將甲魚放在鍋內，另入適量的清水，慢慢加熱至水滾，稍後把甲魚撈出。
2、甲魚去腸雜，洗乾淨切成塊，放上料酒，澤蘭末和適量的清水，放在瓦罐中隔水燉兩個小時至魚爛熟就可以食用了。
提示：此湯有活血滋陰，去淤調經的功效。甲魚肉具有滋陰涼血，補益調中，補腎健骨的功效，適宜身體虛弱者食用。
春季潤肺湯
材料：當歸，麥冬，西洋參，生乾貝，白蘿蔔，雞胸骨，鹽，料酒，味精，高湯等各適量。
做法
1、雞胸骨洗乾淨後用開水燙過，與當歸，麥冬，西洋參一起放在鍋內，加上適量的高湯，燒開後改以小火熬約40分鐘後過濾取汁備用。
2、生乾貝洗乾淨，蘿蔔去皮切塊，一起放在鍋中，倒入上述的藥汁，燉熟最後加點鹽就可以食用了。
棗姜甘草湯
材料：紅棗，生薑，甘草，鹽等各適量。
做法：將材料中的幾樣食材放在一起加適量的水煎煮。
提示：甘草有補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳的功效，中醫常用於脾胃虛弱，心悸氣短等病症。
番茄豆芽牛肉片湯
【材料】：黃豆芽、番茄、牛肉各200克，姜2片。
【調料】：A：鹽、白糖各2小匙，澱粉半大匙，醬油1大匙。B：鹽適量。
【做法】：黃豆芽洗淨，瀝乾水分，用鍋炒一炒(不加油)，盛起待用。牛肉洗淨，瀝乾，切薄片，加調料A醃5分鐘。番茄洗淨，切塊。
燒熱鍋，加小許油，爆香薑片，下番茄略炒，加入清水，待滾後放入黃豆芽，滾20分鐘，加牛肉片煮熟，再用鹽調味即可。
【提示】：黃豆芽對兒童發育、預防貧血有較好作用。番茄中又含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B、C和p，可以為兒童生長髮育提供多種身體必需的營養元素。
竹筍眉豆煲鯉魚
材料：鮮竹筍1棵、眉豆60克、紅棗2個、鯉魚1條、豬瘦肉100克、生薑3片。
烹製：竹筍去外皮，洗淨橫向切薄片，並“飛水”;鯉魚宰殺洗淨，慢火煎至微黃，濺入少許水;其餘各物洗淨，紅棗去核。一起與生薑放入瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改文火煲1個半小時，下鹽便可。為3~4人量。
春日時竹筍尤為鮮美，有人卻認為是濕熱之物，其實不然。《本草求原》曰：“竹筍，清熱除痰，同肉多煮，益陰血，痘疹血熱毒盛，不起發者，筍尖煮湯及入藥，俱佳。”它能清熱化痰，利隔下氣，利水消食，治痰濕內停、胸悶脘脹、二便不利、發痘疹。只不過平素脾胃虛寒、結石、腹瀉便溏者忌食而已。鯉魚亦是此時最為肥美鮮味，中醫亦認為鯉魚能健脾開胃、利水消腫。以竹筍眉豆紅棗煲鯉魚湯，鮮美可口，是春日靚湯之一。並能輔助治療足脛浮腫麻木、身重睏倦、二便不利等。
春季養生粥
春季養生，不得不説的便是吃養生粥。或許很多人都只知道喝粥可以養胃，卻不知道吃粥同樣可以養生，下面給大家介紹幾款養生粥的做法，讓大家春季吃粥也養生。
紅棗粥
紅棗粥是較為容易熬製的，原料也很簡單，只需要紅棗、粳米和適量的白砂糖。也可以根據自己的口感加入一些糯米一起熬製，這樣熬出來的粥會更為的黏稠，但是糯米的量不宜過多，否則可能導致消化不良。紅棗粥的養生功效是養血安神、對於神經衰弱、消化不良等症狀都有緩解作用。
豬肝粥
豬肝通常被大家用來煮湯喝，可以保肝明目，健脾養肝等功效，豬肝粥也具有同樣的療效。豬肝粥的做法並非大家想的那麼麻煩，將豬肝切片，加入粳米和適量的水，熬製成粥，還可以根據自己的喜好加入一些菜葉和調料以達到更好的口感的效果。豬肝粥對於貧血人羣同樣有很好的作用。
蘿蔔粥
蘿蔔是大家較為常見的食物，通常用來做菜，或者搭配排骨等煮湯，用蘿蔔煮粥還是很少見的。蘿蔔有通氣助消化的功效，蘿蔔粥對於緩解胃脹氣有很好的作用。蘿蔔粥熬粥要將蘿蔔切片，加入粳米調料等熬製成粥即可，要想味道更為獨特的話可以根據自己的喜好加入豬油和生薑絲一起熬製。
菊花粥
菊花泡茶對於清熱解毒有奇效，菊花粥同樣如此，主要適用於高血壓人羣適用，還有利於恢復視力。菊花粥的原料有幹菊花和粳米，加入適量的水熬製成粥，通常採用幹品杭白菊為佳。
黑米黨蔘粥
黑米黨蔘粥適合用於春季補血養氣，調理脾肺，開胃助消化。主要原料為黑米和黨蔘，同時還要加入白茯苓，生薑絲和冰糖一起熬製。對於體乏無力、大便較為稀薄有很好地療效。
菠菜粥
眾所周知，菠菜對於通便助消化，補血止血有很好的功效。原料有菠菜、粳米，還需要加入豬油、黑胡椒等配料來調節口味。菠菜粥對於老年羣體的習慣性便祕，小便不通暢有很好的療效。
山藥大棗蓮子粥
原料：懷山藥50～100克，粳米100～150克，大棗4～6枚，蓮子8～10粒，冰糖適量。
做法
1.山藥洗淨、去皮，切成薄片，大棗洗淨去核。
2.粳米淘洗乾淨入鍋，加入適量清水，與棗、蓮子同煮，先用武火煮沸後改用文火熬煮。
3.煮至快熟時，加入山藥片、冰糖繼續煮至粥成即可。
點評：山藥性味平、甘，富含大量氨基酸、澱粉酶、維生素及山藥多糖等活性物質，利於脾胃消化功能;所含的大量黏蛋白還能有效阻止血脂在血管壁上沉積，預防心血管病。大棗含有豐富的糖類、維生素、鐵等礦物質。山藥和棗都是藥食同源的營養食品，與粳米一同煮粥食用，可健脾養肝、滋陰潤躁，是春季養生的最佳食品。
薺菜粥
先將粳米100克倒入鍋內，加水煮沸，再加上新鮮的薺菜100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養豐富，味道甘美。薺菜還有防治春季常見病的作用。
韭菜粥
先將洗淨粳米100克倒入鍋內，加水煮沸，再加入洗淨切碎的韭菜550克，同煮作粥，早、餐隨量食用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發的效用。韭菜富含維生素A、B、C和糖類、蛋白質，且有調味殺菌等作用。因其性熱助陽，凡陰虛體質，或身有瘡瘍者不宜食用。
芹菜粥
將芹菜連根洗淨，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。《本草綱目》記載，芹菜與粳米煮粥，有"伏熱、利小便"的作用。春季肝陽易動，常使人肝火頭痛、眩暈目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩燥有一定好處。春季也是小兒單板機疹多發季節，若及早發現，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達到解表透疹的目的，此外，芹菜粥也頗適宜於生長髮育旺盛的孩童食用。
薄荷粥
取薄荷15克，煎湯俟冷。以粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可，供早、晚餐温熱服食。中醫用薄荷作為發汗解熱劑。明李時珍《本草綱目》雲："薄荷，辛能發散，涼能清利，專於清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。"中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。
枸杞粥
取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚隨量食用。枸杞子性味甘平，為肝腎經要藥，是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春屬木，與肝關係甚為密切。春季選食枸杞粥，可以補肝腎不足，治虛勞陽痿，咳嗽久不能愈者(無外感者)。此外，由於本品有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用故有助於治療糖尿病、動脈粥術硬化、慢性肝炎、夜盲症、營養不良、貧血等。
春季養生食譜
青衣素心
主料：白菜4片、金針菇100g。
配料：芥蘭20 g、胡蘿蔔20g、香菇10g。
調料：滋採核桃油5ml 、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g。
製作過程
1、選整潔白菜4整片，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水;再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟後取出切成細絲;
2、將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲(三絲)用雞精、鹽、滋採核桃油和胡椒粉醃製10分鐘;
3、取一片白菜葉，取適量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀，將金針菇微微露出一些;
4、依次將剩餘白菜片包好後，水煮開，將白菜包放入大火蒸5分鐘;
春季季節乾燥，人體的水分容易通過出汗、呼吸大量丟失，白菜含豐富的營養及水分，性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，而滋採核桃油採用初榨頭道核桃油中最精華的30%，其富含不飽和脂肪酸，搭配上金針菇粘滑脆嫩， 胡蘿素，營養全面，給準媽媽和日夜勞碌的上班族帶來清鮮宜人，爽口自然的一餐。
奇異培根卷
主料：培根100g、雞尾腸100g。
配料：洋葱20g、奇異果50g。
調料：滋採核桃油30ml、色拉醬20g 、蕃茄醬20g。
製作過程
1、將奇異果切成片備用;
2、然後用整片的培根將雞尾腸捲起，把培根卷用牙籤固定;
3、將培根卷放入八成熱的滋採核桃油中煎至熟，撈出拆去牙籤即可，用奇異果圍邊;
4、再將多餘的熟培根、洋葱剁碎，混合蕃茄醬和色拉醬配在旁邊即可食用。
滋採核桃油富含亞油酸、亞麻酸、多種微量元素及維生素，能為人們提供大量的熱能、必需脂肪酸、礦物質和維生素。奇異果含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素，可以快速清除體內堆積的有害代謝產物，特別適合對於長期用腦、生活壓力下的都市白領。培根卷口感鮮香並且帶有去奇異果的酸甜，就連家中的小朋友見到這道好吃又好看的菜式一定會歡呼雀躍。
酸甜五味
主料：牛裏脊200g。
配料：菠蘿罐頭適量、紅椒1個、青椒1個、洋葱10g。
調料：滋採核桃油15ml、鹽5g、紹酒10ml。
製作過程
1、牛裏脊洗淨抹乾切成條狀，以紹酒、鹽醃10分鐘;
2、紅椒、青椒、洋葱切成條狀;
3、鍋置旺火，下入滋採核桃油燒7成熱，下入牛裏脊條煸炒
4、再下入青、紅椒、洋葱、菠蘿翻炒熟後裝盤上桌即可。
牛肉含有豐富的蛋白質，補中益氣、滋養脾胃。在春節中聚會繁多，吃了不少高脂食物，在體內積存，過完節開春吃些菠蘿能溶解堵塞於組織中的纖維蛋白，改善局部血液循環。搭配核桃油本身帶有的特殊香味，使這道菜色澤金黃，肉質外酥內嫩，甜香適口，果香味濃郁。如果家裏正好有懷着小寶寶的孕婦，酸酸甜甜的滋味也一定能滿足她的口味，核桃油對肚子裏小寶寶的腦部發育及成年人的腦部營養改善也有一定貢獻。
茭白炒雞蛋
用料
雞蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精鹽、葱花、高湯各適量。
製法
1、將茭白去皮，洗淨。
2、茭白切成絲。
3、雞蛋磕入碗內，加入精鹽調勻。將核桃油放入鍋中燒熱，葱花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯，炒幹湯汁，待熟後盛入盤內。
4、另起鍋放入核桃油燒熱，倒入雞蛋液，同時將炒過的茭白放入一同炒拌，待雞蛋熟後裝盤即可。
此菜色澤黃白，味道鮮美，富含維生素A和鈣質，營養豐富;核桃油的醇厚香味和健康營養，與這道清淡的美食完美結合，非常適於孕婦食用。
春季養生注意三大症
春季是東亞大氣環流由冬季環流到夏季環流的過渡季節。中醫提醒：春季天氣特點多變，忽晴忽雨，乍熱乍冷，所以容易出現春困、春咳、春癢的“三症”。下面我們一起來了解“春季人體的“三症”。
一、春困
由於春天是氣温回升幅度最大的時期，天氣一下子突然變得暖熱後會使人體皮膚的毛細血管和毛孔明顯舒張，體表的血液循環隨之變得旺盛，這會使流往大腦的血液相對比冬季少，由此減少了對大腦的氧氣供應，人體一時適應不了這些變化，所以容易出現春困。
春天晝長夜短，人們睡眠時間相對縮短，故使人產生疲乏的感覺。要克服“春困”，中醫提醒：生活節奏要有規律，不要三天兩頭熬通宵、睡覺時間時早時晚。飲食忌過飽，一日三餐不要吃得太飽，否則胃過度膨脹，人容易犯困。
二、春咳
春咳多見春天是因為氣温異變侵犯人體所致，屬於一種外感疾病，但是若不及時治療，會逐漸損耗人體正氣，病情就會由外感轉為內傷咳嗽，使得病人的病程延長，病情更嚴重。
要預防咳嗽，首先要注意天氣冷熱變化，衣服不宜脱得太快。對於忙碌的人羣來説，降低工作的勞累程度、早睡早起，以增強身體的抵抗力，預防上呼吸道發炎。平時口感重的人，這時應少吃辛辣食品，如火鍋燒烤等，飲食保持清淡，多吃蔬菜。
三、春癢
“春癢”的主要症狀有：面部和手背等暴露部位的皮膚出現紅斑、粟粒大小的皮疹或輕度脱屑，嚴重的還可出現水皰。此外，春夏氣候轉換，由於空氣中散佈着細菌孢子和花粉等致敏物質，一些有過敏性皮膚的人在接觸了花粉、某些食品、污染的空氣等物質時皮膚會出現紅腫、發癢、脱皮及出現過敏性皮炎等異常現象。
防止春癢應該避免接觸過敏源。過敏體質的人羣少到公園等花粉、柳絮較多的地方去。保證睡眠，讓生活規律起來。最好堅持運動，運動能增進血液循環，增強皮膚抵抗力。注意飲食營養的均衡，多吃水果、蔬菜，少吃魚蝦、牛羊肉和油膩、刺激性食物，維生素C是天然的抗組織胺劑，應該每天從飲食中攝取。
鑑於春季的“三症”是由於季節氣候改變而引起人體生理功能的一時絮亂，按照中醫學的人體肌表皮膚與人體內臟器官的密切關聯觀點，人們要克服這些症狀除了遵守作息時間外，還應該積極參加各種體育運動鍛鍊，使身體呼吸代謝功能增大，加速體內循環。
結語：春季是一個非常適合養生的季節，萬物的復甦，大地的甦醒，世界都是一篇生機勃勃，而不管是在食物方面還是運動等等都是極其適合我們養生的。而本文也為大家詳細的介紹了春季養生的小常識，包括一些食物，大家不妨試試。
