嚴格來説，脂肪肝並不屬於一種疾病，而是臨牀上的一種症狀。輕度脂肪肝患者表現為容易疲乏，嗜睡，嚴重的脂肪肝患者表現為食慾不振，腹脹，乏力，噁心嘔吐，還會伴隨着體重減輕的症狀，類似於慢性咽炎。不過，大多數脂肪肝患者都屬於比較輕的，但脂肪肝卻是實實在在對人體有害的。
脂肪肝可以是一個獨立的疾病也可以是某些全身性疾病的並發表現：
1.常併發有酒精中毒的其他表現：如酒精依賴，胰腺炎、周圍神經炎、貧血舌炎、酒精性肝炎、肝硬化等。
2.營養過剩型脂肪肝，常管理層其他基礎疾病併發出現，如：肥胖症、糖尿病、高脂血症、高血壓、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、痛風、膽石症等。
3.營養不良性脂肪肝，常與慢性消耗性疾病並存如結核病、潰瘍性結腸炎等。
4.妊娠急性脂肪肝，常併發有腎功能衰竭、低血糖、胰腺炎、敗血症、彌散性血管內凝血(DIC)等。
5.重症脂肪肝患者，可以有腹水和下肢水腫，其他還可有蜘蛛痣、男性乳房發育、睾丸萎縮、陽痿、女子有閉經、不孕等。
6.高脂血症由於脂肪在肝內沉積使肝臟受損，高密度脂蛋白台成減少，低密度和極低密度脂蛋白相對上升，從而引發高血脂，成為心臟病和腦卒中的危險幫兇。而各種原因引起的高脂血症又可造成脂肪肝，形成惡性循環。主要表現為頭暈、頭痛、胸悶等症狀。
有脂肪肝症狀的患者平時一定要注意少抽煙，少喝酒。平時要注意進行適量的運動，保證情緒的穩定。平時多吃燕麥，玉米，海帶，蘋果等，幫助防治脂肪肝。注意控制脂肪的攝入，不要食用過量的肉類食品，不要吃醃製食品，早日擺脱脂肪肝。
