這個生的何首烏到底該如何來食用才是最好的呢？很多人不知道何首烏是什麼，其實何首烏就是一種常見的中藥材，在中醫上，這個何首烏還可以幫助治療很多疾病，改善疾病的不良現象，但是何首烏有生的和熟的兩種，有很多人不加工何首烏，直接生吃何首烏，卻不知道如何來食用好，那麼生何首烏如何食用呢？
1.仙人首烏粥
用料：制首烏汁50ml，黑豆lOg，黃豆lOg，花生仁10枚，紅棗5枚，核桃仁2枚。
製法：將上述原料洗淨，清水中浸泡1小時，將泡好的原料及藥汁倒人高壓鍋內，加適量清水，蒸煮約15分鐘即可。
功效：滋補肝腎，健腦益智，潤腸通便。適用於肝腎陰血不足所致的頭暈目眩，耳鳴，失眠，健忘，便祕，視力減退，遺精，腰膝痠軟等症。此膳還具有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效，是糖尿病、高脂血症、冠心病、高血壓、動脈硬化人羣的食療佳品。健康人常食可益智健腦，美容養顏，強體防衰。
2.首烏降脂粥
用料：制首烏30g，生山楂30g，決明子15g，茯苓lOg，澤瀉10g，粳米lOOg，冰糖15g。
製法：將制首烏、生山楂、決明子、茯苓、澤瀉洗淨，清水浸漬約l小時，砂鍋煎煮40分鐘，去渣取汁;將粳米淘淨與藥汁混合放入砂鍋中，加適量清水煮粥，待粥將成時，加入冰糖，略煮即可。
功效：滋補肝腎，健脾利水，降脂降壓。適用於血虛，心肝失養所致失眠，眩暈，健忘等症，以及肝腎不足之鬚髮早白，腰膝痠軟等。尤宜於高脂血症，高血壓病，肥胖人食用。健康人常服可起到健腦醒神，烏須明目，預防高血壓及動脈硬化作用。
生的何首烏就可以按照這些製作方法來食用，何首烏不一定非要加工之後才可以吃，直接將生的何首烏切片，然後用何首烏來泡酒，泡製的時間稍微長久一點，這樣何首烏的功效也會發揮到最佳狀態，吃何首烏的時候必須要減少用量，頻繁吃也是不好的。
