説到長壽，幾乎每年都有人更新長壽食物“排行榜”。如果給最常見、最便宜的抗衰老食物打分，相信蔬菜、水果、穀物、紅茶等等一定都榜上有名。不過換個角度看，“怎麼吃”有時比“吃什麼”更重要哦~
1.用涼開水泡紅茶
美國農業部研究發現，與青菜或胡蘿蔔相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質。用涼開水泡茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出。
2.生吃洋葱
美國哈佛醫學院心臟科教授克多·格爾威治博士指出，洋葱含有大量保護心臟的類黃酮，每天生吃半個可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食物時，裏面的洋葱就像你的“救命草”。
3.餐前喝兩杯水
飯前喝兩小杯水能減少飢餓感和食物攝入量，比節食減肥的效果更明顯。美國弗吉尼亞理工大學的布倫達．戴維説：“喝水是控制體重的一種最簡單、廉價的方法。”餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。
4.睡前吃高纖維
美國麻省理工學院博士朱蒂斯·沃特曼説：“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食，比如穀類食物，有助於睡眠。”大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最後時刻補充一下。
5.素菜要“葷”着吃
油吃多了不好，但一點不吃更不好。孫孟裏表示，南瓜、胡蘿蔔中含有大量β—胡蘿蔔素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利營養素吸收。如果南瓜用來煮粥，那麼保證其他菜裏有油，讓它們到腸胃裏會合。
6.晚餐早比晚好
人體排鈣高峯期是餐後4—5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。
