雄黃水在人們不當飲用後對人體健康是有危害性的，一般來講，在喝雄黃水中毒後，人們身上多會有以下症狀表現出來。
(1)急性胃腸炎表現
咽喉、食管燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、“米泔”樣糞便(有時帶血)、可致失水和循環衰竭、腎前性腎功能不全等。
(2)神經系統表現
有頭痛、頭昏、乏力，口周圍麻木、全身痠痛。重症患者煩躁不安、譫妄、妄想、四肢肌肉痙攣，意識模糊以至昏迷、呼吸中樞麻痺死亡。急性中毒後3日至3周出現遲發性多發性周圍神經炎;表現為肌肉疼痛、四肢麻木、針刺樣感覺異常、上下肢無力，症狀有肢體遠端相近端呈對稱性發展，以後感覺減退或消失，重症患者有垂足、垂腕，伴肌肉萎縮，跟腱反射消失。
(3)其他臟器損害
急性吸入砷化物主要表現有咳嗽、噴嚏、胸痛、呼吸困難、甚至咽喉、喉頭水腫，以致窒息。消化道症狀發生較晚且較輕。皮膚接觸部位可有局部瘙癢和皮疹，一週後出現糠秕樣脱屑，繼之局部色素沉着、過度角化。急性中毒40～60天，幾乎所有患者的指、趾甲上都有白色橫紋(Mess紋)，隨生長移向趾尖，約5個月後消失。發生中毒性肝炎(肝大、肝功能異常或黃疸等)、心肌炎、腎損害、貧血、白細胞減少或增多等。
