奶酪裏面富含很多的營養元素，比如蛋白質和鈣，兒童適當的吃一些奶酪，對於身體的發育是非常有好處的，尤其是普通適當的鈣會努力嚴格的正常發育。奶酪的吃法也是很多種的，可以根據兒童的口味來進行調配。下面，小編給介紹一些具體的比較常見的兒童奶酪的吃法以及它的營養價值。
把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裏，擠壓除去水份。然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠，大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測，備以充飢解渴。壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就製做成功了。
奶酪雖然有高度的營養價值，卻也有一些不夠理想的因素，那就是其中的飽和脂肪酸較高。這些飽和脂肪酸在體温下仍然是半固態的樣子，不容易融化，在腸道中的消化速度比較慢。對於1歲以下的寶貝來説，由於消化機能還不夠健全，媽咪最好不要貿然添加奶酪。
給寶貝吃奶酪的3個理由
1、為幼兒生長髮育提供足夠的脂肪比例
從食物結構來説，幼兒和成年人有很大的不同。幼兒胃的容量很小，每餐所吃的東西體積不可能太大；另一方面，幼兒好動活潑，能量消耗大，還要快速生長，需要大量的營養物質。為了解決小食量和大消耗的矛盾，幼兒需要吃營養素密度更高的食物，食物中脂肪的比例應當比成年人高一些。
2、促進幼兒腸胃功能
幼兒消化能力尚不及成年人，免疫系統功能也沒有發育成熟，非常需要從食物當中得到更多的保健因素，特別是促進消化和提高抵抗力的因素。
3、濃縮的精華
奶酪的體積小、能量高、營養素高度濃縮，特別適合寶貝的需要。
由於經過了微生物發酵，奶酪中的蛋白質非常容易消化吸收，很適合嬌嫩的寶貝用來補充營養。一些研究還指出，因為經過微生物的作用，部分牛奶蛋白質被分解成了多種“生物活性肽”，能夠在人體腸道中直接被吸收，具有提高人體免疫力、促進鈣吸收、促進消化、預防腹瀉、預防齲齒等保健作用，這些都是幼小寶貝特別需要的好處。
每天只要吃兩片硬質奶酪，就可以獲得大約相當於一杯牛奶的營養成分。可是現在中國人平均每個人吃奶酪的量只有1克多，也就是小指甲蓋那麼大一點點。很多家庭還沒有嘗過奶酪的滋味，實在是很可惜的。
兒童在吃奶酪的時候應該要有所注意，儘量不要在飯前時間吃，以免由於奶酪裏面所含有的大量的油脂會使得兒童產生一定的飽腹感，而影響到食慾，長時間下去對於兒童身體健康是不利的，很可能會出現不同程度的營養不良。
