孕婦的飲食一直都是非常受到關注的一個話題，孕婦自己本身應該知道可以吃什麼，不可以吃什麼才行，其實孕婦的飲食和普通人還是有很大的差別，很多我們普通人吃了沒有問題的食物到了孕婦那裏可能就不行了，因為孕婦的身體比較虛弱，而且飲食不僅關係到自己，也關係到寶寶。
孕婦的飲食是需要有均衡的營養，那麼孕婦能不能吃雞油呢？想要獲得雞油適不適合孕婦食用這個問題的答案，我們必須深入瞭解一下什麼是雞油，雞油有什麼樣的營養。
雞腹內的脂肪特別柔軟細嫩，因此其油脂很容易溶出，雞油的傳統煉製方法主要有三種。
第一種，是先把雞脂放入開水鍋中飛水，以除去部分水分及異味，然後淨鍋上火炙鍋，下入雞脂、姜塊和葱節，用小火煉製，待煉出雞油後，去渣即成。用這種方法煉製時，須注意火候，如果温度過高，雞油便會變得灰暗而渾濁，色呈紅褐，鮮味大減。
為了減少這些缺陷，於是有不少廚師便對第一種雞油煉製方法做了一些改進―――把氽水後的雞脂放入鍋中，摻適量清水並放入葱節、姜塊一同煉製。待煉至油出且水分稍幹後，濾渣即成。這是第二種方法。這種方法煉出的雞油色淺，類似色拉油，烹製燴菜效果較好，不過缺點是香味不足。
第三種方法是，把雞脂飛水後放碗內，加姜塊密封后，上籠蒸化，取出稍晾，撇取上面的油脂即成，以這種方法蒸煉出來的雞油，水分含量重，鮮味較濃，但略帶異味。過去，不少老師傅用這種方法制取雞油。
粵菜中雞油的煉製方法與前面的三種均有差別，因為它加入了大量色拉油和呈香配料同鍋煉製。這種方法的最大特點是：香味足，無一般雞油的油膩味，無論是用於高檔鮑翅菜、普通羹湯、燴菜的打明油(或稱包尾油)，還是用作清炒、鮮熘的底油，以及清蒸、白灼類菜式的淋熱油，效果都很好。
雞油雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞油的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞油中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞油食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞油中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞油，那麼勢必會有多餘的.
膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞油中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞油，會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。
上文我們介紹了孕婦的飲食是非常受關注的一個問題，孕婦不能隨便亂吃，因為很多食物我們普通人吃了沒有問題，但是孕婦吃了就不一定，上文提到的雞油孕婦千萬不能吃，因為雞油含有過高的膽固醇而且還會導致孕婦出現回奶等症狀。
