鵝肝醬配鱈魚
製作方法：1.首先將鵝肝切成片，撒上黑胡椒和鹽蘸上面粉，上火把鐺燒熱。
2.把鵝肝放入油中，把肝用中火把兩面煎熟，煎熟後的鵝肝呈金黃色。0.8釐米左右鵝肝片要煎5分鐘左右。
3.把蘋果去皮去核，然後切成片。然後也蘸上面粉，用中火把蘋果煎成金黃色。胡蘿蔔和土豆泥炸成金黃色，再配上蘋果能起到解膩的作用。外國人和中國人的吃法不同，外國人喜歡把水果和熟食放在一起食用，這樣能起除膩的作用。
4.把燒汁調好後澆在蘋果和鵝肝上，配上多種顏色的配菜如胡蘿蔔片和茄子片。
蘆筍被稱為蔬菜之王，其營養成分高於一般水果和蔬菜，具有很好的調節新陳代謝作用。
蘆筍炒蝦仁
材 料：蝦仁50g、綠蘆筍150g、葱20g、生薑絲少許
調 料：油適量、鹽適量、料酒1小匙
製作方法：1.葱、姜切絲，綠蘆筍洗淨切段;
2.綠蘆筍放入沸水中焯一會盛出
3.炒鍋中加適量油燒熱，如葱、薑絲炒香
4.下蝦仁翻炒，下蘆筍翻炒至熟
5.加入鹽、料酒調味
麥芽中有豐富的維生素E，能夠緩解用腦疲勞，讓您的思維更活躍。
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