老年人應該多補充一下大腦的營養，如果大腦營養跟不上的話，是最容易導致大腦反應遲鈍的，而且也會造成老年人的健康危害的，為了能夠保證老年人的身心健康的話，能夠讓老年人的大腦反應靈敏，就需要靠日常的飲食來補養的，但是一些老年人不知道吃什麼食物能夠補大腦，下面就給大家推薦幾種食物。
核桃在以前稱為胡桃，在國際市場上與扁桃、腰果一起，並列為世界三大幹果。在國外，人稱“營養豐富的堅果”、“益智果“，在國內有“萬歲果”、“長壽杲”節美稱，核桃既可生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、製作糖果等，不僅味美而且營養價值很高，其卓著的健腦效果，已經為越來越多的現代人所推崇。下面小編來給大家詳細介紹核桃的營養成分和功效等知識。
一、核桃營養成分
專家研究發現，每100剋核桃中含水分3克，蛋白質14.9克，脂肪58.8克，碳水化合物19.1克，粗纖維9.5克，灰分1.9克，鈣56毫克，胡蘿蔔素30毫克，硫胺素1.5毫克，核黃素0.16毫克，尼克酸1.7毫克，鉀385毫克，及豐富的氨基酸，等營養物質。核桃中含有20、97個單位的抗氧化物質，比柑橘高出20倍，相對含抗氧化成分0.98個單位的菠菜，0.04個單位的胡蘿蔔，0.31個單位的西紅柿。這些都可以説是核桃抗氧化物質的寶庫。
二、核桃的保健功效
核桃中含有的磷脂，對腦神經有良好的保健作用。核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有的鋅、猛、鉻等都是人體不可缺少的微量元素，人體在衰老過程中鋅、錳的含量逐漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃仁的鎮咳、平喘作用也十分明顯。秋冬時節，多吃核桃對慢性氣管炎和哮喘病患者療效較好。經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。每天早晚各吃幾個核桃，對身體健康大有裨益，比吃補藥的效果還好;長期食用核桃仁磨粉煮成的核桃粥，能營養皮膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚易衰老起皺，更宜常吃。
我國的中醫理論認為，核桃可以補腎固精、温肺定喘、潤腸通便、消腫散毒。適宜於腎虛不固、腰腳痠軟、陽痿造精、小便頻繁、肺腎氣虛、咳嗽氣喘、大便乾結、痔瘡便血者食用。常吃核桃仁對大腦神經有益，是治療神經衰弱的輔助劑，能延縗記憶力衰退，具有健腦益智等功效。
老年人生活中還是多吃一些健腦的食物才好，比如常吃核桃就有助於大腦營養的補充的，同時核桃自身的營養價值就很高，而且具有很多的營養成分，核桃也對身體有很好的保健功效的，如果能夠常吃核桃的話，對老年人的健康是非常的有好處的。
