冬季時節應該注意合理飲食大家都清楚，但是冬季飲食應該注意什麼呢，特別是上了年紀的老人家飲食又該有什麼樣的飲食要求呢？
1.主食與副食
通常我們所説的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。
主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養生之道。
有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結果卻適得其反，多餘的澱粉在體內會分解成葡萄糖，並轉化為脂肪儲藏起來。
有人覺得主食沒有營養，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。這些都不符合飲食養生的要求。
2.細糧與粗糧
吃粗糧成了近年來的一種新時尚。很多人喜歡吃粗糧，認為它營養價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益。可是，粗糧雖好，也不宜多吃。
因為其中含有過多的食物纖維，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖力。日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。
3.酸性與鹼性
事實上，食物的酸鹼性並不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關。
所以水果中通常吃起來酸酸的，然而它卻是鹼性食物，又如米飯，面類並無顯著的味覺反應，可是為酸性食物。
若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數穀類、部份堅果類亦屬於酸性食物。
4.葷與素
葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致於因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負擔。
我們中國人的飲食習慣是以植物性食物為主，動物性食物為輔，這樣的膳食結構比較利於長壽。
注意冬季飲食的主要條件是達到膳食平衡，希望大家都能夠做到不挑食，不偏食，不暴飲暴食，善待自己的胃，也善待自己的身體健康，飲食的主要目的還是得補身。
六種食物營養賽人蔘
人蔘相信很多的人都知道，許多年老體虛的人都會選擇人蔘來補充營養！那麼老年人吃什麼好呢，其實除了人蔘之外，生活中還有很多的食物也有人蔘的功效哦！老年人的飲食直接關係着老人的健康，所以要引起我們的重視哦！一起來了解一下吧！
海中人蔘——海蔘
海蔘除了含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外，還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫痠軟骨素，具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效。常食用還可滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用。
動物人蔘——鵪鶉
鵪鶉肉鮮味美，營養豐富，除高蛋白外，還含有多種維生素及多種礦物質、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。
鵪鶉肉和蛋是營養滋補佳品，也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補益五臟，強筋壯骨，止泄痢，消疳積，養肝清肺。
果蔬人蔘——胡蘿蔔
它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿蔔可大大降低肺癌發病率。胡蘿蔔中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動脈血流，降低血脂，促進腎上腺素合成，因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效，同時葫蘿蔔還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等作用。長期食用可顯其“小人蔘”價值。
茶中人蔘——絞股藍
絞股藍又名五葉參，在我國有“南方人蔘”之美譽。絞股藍茶就是以絞股藍為原料做成的。其色澤綠潤，湯色黃綠，甘甜，參味濃，清潤可口，香氣獨特。絞股藍對人體有滋補、鎮靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延長細胞壽命、抗疲勞、抗衰老作用，對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。一般人飲用絞股藍茶可助消化，促食慾;中老年人用後可安神入睡;慢性氣管炎、長期失眠患者服用療效也極佳。
水中人蔘——泥鰍
泥鰍肉質細嫩，味道鮮美，所含營養成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對蝦等都要高的多。中醫認為，泥鰍具有補中氣、祛濕邪之功用，可作為治消渴、陽痿、時疫發黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等症的輔助品，因此被稱為“水中人蔘”。
魚類人蔘——銀魚
銀魚的可食率達100%，被譽為“魚參”。對於銀魚的滋補作用，在我國古代醫典中多有記載。如《日用本草》載：“味甘，平，無毒。寬中健胃。”
