關愛老年人的健康是每個子女應盡的責任，貧血是老年人常見的疾病之一。那麼，老年人補血吃什麼好呢？適合老年人補血的食物有哪些呢？下面，我們一起到文中看看，老年人補血吃什麼好吧！
目錄
1、老人補血吃什麼好 2、治療老人貧血的食療方
3、老年人補血的飲食原則 4、老人貧血應該怎麼吃
5、老人如何科學的補血 6、老年人補血的祕方
7、強效補血食物推薦 8、老中醫透露的補血偏方
老人補血吃什麼好
1、葡萄
葡萄酸甜可口、營養豐富，被中醫奉為補血佳品。通常我們在吃葡萄的時候經常會把葡萄皮和葡萄籽吐掉，殊不知，葡萄最有營養的部分也被我們一同吐掉了。
葡萄全身都是寶。研究發現，葡萄皮中的黃酮類物質，能防止動脈粥樣硬化，保護心臟。葡萄籽能有效清除人體內多餘的自由基，有抗氧化、抗癌的功效，可增強免疫力，延緩衰老。老年人牙口不好，吃葡萄的時候可以把葡萄連皮帶籽一起榨成汁來飲用，這樣更有助於消化，提高營養的吸收率。
2、蓮藕
蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便祕、糖尿病等虛弱病症頗有裨益。
鮮藕止血，熟藕補血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。
3、菠菜
菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
4、桑葚
桑葚中含有大量人體所需要的營養物質，桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩。
桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。
治療老人貧血的食療方
1.豬肝瘦肉粥
食材：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。
做法
準備好的豬肝清洗乾淨，剁碎後備用。瘦豬肉同樣清洗乾淨，剁碎後與豬肝放在一起，然後放入鹽、油後叫板均衡。再將大米洗淨放入鍋中，放入適量的清水後煮粥，等到粥熟後再加入拌好的豬肝、瘦肉，最後煮成肉粥即可食用。每天吃一次，長期堅持食用便能起到很好的補血功效。
2.芹菜炒豬肝
食材：豬肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕澱粉30克。
做法
首先要把準備好的豬肝清洗乾淨並且去筋膜，再用快刀切成薄片，用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻後備用、芹菜則去除芹菜葉，然後取淨莖六兩用清水洗淨乾淨，最後切成三公分長的段備用。
在鍋中放入適量的油，等到油燒熱後再投入豬肝，將豬肝攪散等到變顏色後倒入漏勺瀝油。然後在鍋中留油少許，燒熱後放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的時候再放入醬油、白糖、精鹽等調味料，最後再用濕澱粉勾芡再倒入豬肝翻炒幾下後即可食用。
3.芝麻花生糊
食材：黑芝麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克。
做法
芝麻、花生仁洗乾淨後瀝乾水分，然後放鍋中炒熟研成粉末，每次各取15克加入適量的開水調成糊狀後即可食用，或者也可以放入適量的白糖後食用。
4.菠菜豬肝湯
食材：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。
做法
菠菜清洗乾淨，瀝乾水分後切碎備用;然後再把豬肝清洗乾淨，切成小薄片後用油、鹽拌勻備用。在鍋中放入適量的清水，等到水煮開後再放入菠菜及豬肝，等到豬肝煮熟後即可食用。
5.黑豆紅棗糯米粥
食材：黑豆25克，紅棗15枚，糯米50克。
做法
上述三者用文火煮成粥，另加紅糖20克，調勻服食。
老年人貧血的原因
造血功能衰退
人的血液成分是在不斷更新的，紅細胞大約能活100多天，白細胞只能活幾天、十幾天。血細胞更新換代的任務主要靠骨髓的造血功能來完成。人的造血功能也隨着人的老化在衰退，骨髓中能造血的紅骨髓逐漸退化為不能造血的黃骨髓，到80歲時僅為壯年期的30%。
造血原料不足
由於老年人牙齒咀嚼不力、胃腸消化欠佳，造成營養不良，造血所需的蛋白質、鐵、葉酸、維生素B12等原材料就會缺乏。
生血因子減少
胃老化，胃分泌的內因子不足，影響維生素B12吸收;老人睾丸素分泌減少，紅細胞生成素隨之下降，導致血紅蛋白不足，都會導致貧血。
抑制因素增加
老人接受的環境污染增加，特別是老人病多，用藥亦多，而不少藥物都有抑制造血的副作用。最容易引起造血障礙的藥物有細胞毒藥物。
血液破壞加速
免疫器官衰退，免疫功能失調，失去自我識別能力，往往把自身正常的血細胞當成異己，加以破壞，結果造成自身免疫性溶血性貧血。
症狀十分明顯的貧血是很容易被人發現的。外觀上，貧血的老年人看起來顏面灰暗，精神萎頓，眼瞼結膜蒼白，面色無華。還會經常出現頭昏、眩暈、心悸、氣短、食慾不振、注意力不集中等典型症狀。
但必須注意，除了上述容易診斷的貧血之外，還有相當數量的病人貧血是緩慢發生的，只有在血液檢查時方才會發現存在貧血，即所謂“無症狀貧血”。正因為病程緩慢，症狀潛在，病人對此產生一定的適應代償能力，所以，容易被人們忽視，往往耽誤診斷和治療。
正如專家們指出的，貧血不僅代表着造血系統的功能異常，不只是意味着血液系統的原發性疾病，還往往是惡性腫瘤、腎疾病、類風濕性關節炎及慢性肝臟疾病的先兆表現，特別是在感染性疾病、腎臟病和癌症中併發貧血的機率很高。那種認為沒有心慌、氣短、顏面蒼白、頭昏、目眩等貧血症狀也就不會存在貧血的觀點是十分有害的。
老年人補血的飲食原則
食物多樣化，粗量為主
老年性的貧血現象，專家指出，要多吃一些食物，食物的種類要多，而且也要多吃一些粗量，只有這樣，才能保證更好的營養的同時，也會注意一下特別是鐵元素的吸引，以及蛋白質的攝入。
平時要多吃一些含鐵物質，例如，黑木耳，芝麻，大棗，以及豆類產品等。專家稱，老年人的飲食越是豐富，越是種類多，其達到的營養效果也越好。如果只是單獨地吃一種食物，或者是一類食物，肯定會出現營養不均衡等身體問題。
體育鍛煉刺激食慾
老年人本身胃口就差，在這種情況下，一定要多進行一些體育鍛煉做好調整，才會更多地刺激你吃更多的食物，這樣就會有更好的食慾，從而達到一個極好的吸收營養的效果。
不能偏食節食
老年人更不能出現偏食，以及節食的現象，如果有這種情況發生，老年人肯定是出現身體健康問題的。老年人一般要注意一下平衡自己的膳食，還有更好地達到一個有效的改善的效果。在這種時候，老年人有時候如果是胃口不好，也要強迫自己多吃點。
老年性貧血不能喝茶
老年人如果有貧血現象，是不能喝茶的，主要是茶裏有一種成分，會把身體裏的鐵給帶走，造成更嚴重的貧血現象。最好是在飯後，可以喝一點兒，才能起到矯正的效果。
老年人要多喝水
老年人要多喝水，少吃煎炸的食物，以及可以多吃一些豆類的食物，達到更好的補充營養的效果。專家指出，老年人貧血，也不能過分地運動，否則也會引起眩暈等毛病。
老年人貧血應該吃什麼
日常飲食要進食一定量的肉類、動物肝臟、血豆腐，也要食用新鮮蔬菜。動物肝臟中既含有豐富的鐵和維生素C，每週吃一次肝對預防貧血是有好處的。
專家建議以食物多樣，穀類為主
保證足夠的營養，特別是鐵元素及蛋白質的攝入量，多吃富含鐵質的食物。
多吃蔬菜、水果和薯類，常吃奶類等。血紅蛋白的主要成分是血紅素和球蛋白。中老年人在日常飲食中應攝入豐富的優良蛋白質食物，如瘦肉、蛋、乳、魚蝦、動物血、豆製品。
富含鐵的食物
如雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、芹菜，橘子、梨子等水果，富含維生素C的食物有新鮮的水果和綠色蔬菜，如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。
老人貧血應該怎麼吃
每週吃一兩次豬肝雞肝
經常吃肉的人，發生貧血的可能性就低。專家在調查中發現，貧血的老人大多存在優質蛋白質供應不足問題，不少老年人誤認為動物性食物對健康不利，雞肉、牛肉、瘦豬肉等肉食的攝入量很少。他們鐵的來源便主要是豆製品、芹菜、菠菜、油菜、大棗等食品。
“菠菜、豆製品鐵含量雖然較其他植物性食物高，但利用率卻遠較動物性食物中的鐵低，所以就很難使攝入的鐵達到需要量。”專家指出，豬肝、豬血、雞肝是鐵含量最為豐富的食物，其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦等，老年人除注意一日三餐食物多樣、均衡營養外，每週可以吃1～2次動物肝臟，每次以手掌心大小2～3片為宜，食用過多也會導致膽固醇增高，影響身體健康。
不吃水果影響鐵吸收
維生素C是促進人體吸收鐵的因素，維生素C主要含於新鮮水果中。專家在調查中發現，有1/3的老人沒有天天吃水果的習慣。在水果中，蘋果的維生素C含量很少，而2/3有吃水果習慣的人中幾乎把蘋果當作了唯一的水果，很少吃橘子、山楂、獼猴桃、柚子等富含維生素C的水果。
烹調中使用鐵鍋，能提供人一部分鐵。可是，很多家庭的炊具現在多是鋁製和不鏽鋼制，這也影響了鐵的供應。
另外，吃一些酸性食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸性水果等，能促進鐵的吸收，濃茶、咖啡等則會干擾鐵的吸收和利用。
三款藥膳不妨一試
老年人貧血往往症狀不典型，容易被家人和醫生忽視。一般來説，出現乏力、心慌、氣促、心前區痛、頭暈、眼花等症狀，就要高度引起重視。多位營養學專家推薦了幾款補鐵藥膳。
三紅湯
紅棗7顆，紅豆50克，花生(帶紅衣)60克。加水適量，共同熬湯，至熟為止。連湯一起食用，適宜一般貧血或缺血者。
當歸紅棗羊肉湯
羊肉200克，當歸20克，胡桃2顆，紅棗5顆，胡椒粒若干，桂圓肉10克。羊肉洗淨切塊，與少許葱姜放入砂鍋內，放入適量水，煮沸，去浮渣，不加蓋，再煮10分鐘後加胡桃仁、當歸、胡椒粒、紅棗、桂圓肉等，用文火煮片刻調味後即可食用，對低血壓、貧血、頭暈目眩患者有益。
烏雞參須湯
烏骨母雞1只，人蔘須15～20克，米酒少量。將雞洗淨、去內臟，參須切成小段放雞腹內，加水少量及少許米酒，隔水燉熟後食用，對貧血、虛弱、手腳冰涼者具有補益元陽的功效。
老人如何科學的補血
1、紅糖小米大棗粥
小米50克，大棗5粒，枸杞5粒，紅糖適量。
小米清洗，紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中，按煮粥檔。煮好後的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。
2、雙色補血湯
豬血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨湯，薑絲，蒜片適量。
豬血和豆腐洗淨後，分別切成小塊，韭菜洗淨切成段。鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鐘後撈出，過一遍涼水。
鍋中倒入骨湯或熱水，燒開後倒入豬血和豆腐，再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關火，調入鹽和少許胡椒粉調味。
3、肝棗補血湯
豬肝30克，鴨肝30克，菠菜100克，棗(幹)20克，水發木耳15克，姜5克，鹽2克。
豬肝和鴨肝都切片，菠菜洗淨後切段，將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內，加水適量，小火煮30分鐘，加入菠菜，加鹽、生薑再煮5分鐘，即可。
4、鴨血黃花菜豆腐羹
鴨血150克，豆腐100克，泡發的木耳適量，黃花菜適量，葱，姜，鹽，醬油15毫升，香醋15毫升，雞精少許，胡椒粉適量，香菜適量。
準備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發。鴨血切條煮上2分鐘。豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。
