劉嘉玲一直是影壇獨具韻味、個性鮮明的女星。雖然近年作品不多，但是重質不重量的工作態度，使她次次出擊都留給觀眾令人驚豔的印象，她也成為大家心中美的代名詞。雖然美女保養的祕訣很多，但劉嘉玲對於以豬肝為作料的港式煲湯卻情有獨鍾，因為豬肝清血排毒的功能有助於體內環保，她篤信只要身體乾淨氣色就好的原則，便常常以煲湯作為美容餐，難怪她的膚色看起來這麼好，不上粧就很漂亮！
劉嘉玲
隨着歲月的流逝，許多女性過了25歲以後，臉上就會出現一些細小的皺紋和色斑，這慢慢成為女人的隱痛，所以她們不惜花費高價購買各種高級護膚品，卻只能收一時之效。其實，藉助食物美容不但可葆青春常在，而且作用穩定持久，是一些外用美容護膚品所不及的。其中煲湯美容是美容的最佳選擇，這不是誇大其詞，也不是空穴來風，朱丹溪在他很多着作中都提到通過喝湯來達到滋陰與美容的目的，如“桃紅四物湯”、“烏梅湯”、“安神湯”、“補中益氣湯”、“二陳湯”、“四物湯”、“木瓜湯”，等等。
喝湯保養很重要
其實，事實真的是這樣，畢竟女人離不開水，只有身體裏有了充足的水分和營養，才能保證皮膚的細嫩光華和水潤亮澤。平時不注重呵護自己的肌膚，不給肌膚以營養和水分，怎麼會光彩照人呢？現在她仍然堅持喝紅棗湯和雞爪湯，而這些湯對滋養皮膚、身材發育等都大有好處。
喝湯對滋養皮膚身材發育大有好處
現在你明白了吧，美女其實是養出來的，只要你用一點點心思在自己身上，不用花太多的錢，也不用到處尋覓美容良方，就可以輕輕鬆鬆獲得美麗。那現在就教你幾招煲湯的方法，有空不妨試試。
1、美白---鮮奶燉雞
原料：土雞一隻，鮮奶1公斤，紅棗5粒(去核)，姜2片。
做法：
(1)土雞洗淨、去頭尾、切塊(約半顆拳頭大小)，放入滾水中燙2分鐘左右撈起。
(2)將雞塊、紅棗與姜放入湯鍋中，再倒入鮮奶(蓋過雞塊)，燉2小時半左右完成。
注意：做這道湯時，千萬不能放水，要以鮮奶為湯底才有效果。
2、抗老----淮山雞爪黑棗湯
原料：雞爪1斤，瘦肉半斤，淮山2兩，黑棗10粒(去核)，老薑3片。
做法：
(1)所有材料洗淨，瘦肉與雞爪放入滾水中氽燙，去血水後撈起。
(2)湯鍋中放水八分滿，待水滾後加入所有原料，先用大火煮20分鐘，再轉小火燉3小時完成。
美容湯做法
3、祛斑----紅薯芝麻濃湯
原料：紅薯1個，洋葱(切薄片)1/4個，高湯400毫升，牛奶100毫升，黃油半匙，鹽、胡椒各少許，黑芝麻適量。
做法：
(1)把紅薯剝皮，切成3釐米的長條洗淨。
(2)將黃油放入鍋中温熱。洋葱用中火炒軟，加入紅薯，炒至半熟。
(3)將炒好的紅薯與洋葱倒入高湯鍋中用微弱的中火煮，等紅薯變軟後取出搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒。
(4)一起倒入器皿中，撒上黑芝麻。
4、減肥----什錦蔬菜湯
原料：香菇3至4個，平口蘑菇5至6片，洋葱2個，蘆筍1根，柿子椒紅、黃各1個，高湯600毫升，月桂樹葉1枚，鹽、胡椒各少許，橄欖油，醋，綠菜葉(切碎)少許。
做法：
(1)將蘑菇及蔬菜切塊。
(2)用中火將蘑菇烤香，放入少量鹽和胡椒。洋葱和蘆筍用中火炒熟。
(3)用橄欖油將鍋温熱，倒入高湯，再放進蘑菇和月桂樹葉，用微火煮。
(4)煮10分鐘左右加入柿子椒，用鹽、胡椒調味。盛入器皿中，撒上綠菜葉及醋。
煲湯的確能美容，為了保證湯的營養，煲湯還應該有所注意：
煲湯應注意事項
1、水温：冷水下肉，肉外層蛋白質才不會馬上凝固，裏外層蛋白質才可以充分地溶解到湯裏，湯的味道才鮮美。
2、下料：肉類要先汆一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出的湯色正。雞要整隻煲，可保證煲好湯後雞肉的肉質細膩不粗糙。另外，不要過早放鹽，鹽會使肉裏含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
3、火候：火不要過大，火候以湯沸騰程度為準。開鍋後，小火慢煲，一般情況下需要3個小時左右。因為參類中含有一種人蔘皂苷，如果煮的時間過久，就會分解，失去其營養價值，所以，煲蔘湯的最佳時間是40分鐘左右。
4、煲過湯的肉料處理：無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完全溶解在湯裏，所以喝湯後還要吃適量的肉。
