在中國民間就有“生薑治百病”的説法，因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。那麼夏季喝薑湯有什麼好處呢？
喝薑湯的好處
1、盛夏高温，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎，就會病從口入，容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎症。適當喝些薑湯，能起到防治作用，生薑能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。
2、夏季人們為了躲避炎熱，習慣吹風扇、開空調，甚至露宿户外，很容易引起外感風寒和空調病。如果能及時喝上一碗薑湯，將有助於驅寒解表。
3、生薑能“通神明”(即提神醒腦)。夏季因中暑昏厥不省人事時，用薑汁1杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現頭昏、心悸及胸悶噁心的病人，每天適當吃點薑湯也大有裨益。
4、盛夏酷暑難熬，有些人喜歡沖涼水澡或者露宿户外，肩膀和腰背便會遭受風寒濕等病邪的侵害，特別是老人容易引發肩周炎。將薑湯代茶飲，可以有效抵禦風寒濕等病邪的侵害。
5、防動脈硬化：每天早、晚堅持用熱薑湯漱口，並在每天臨睡前飲用熱薑湯1碗，可促進血液循環、預防動脈硬化。
